西南地区生鸭肝冷冻肉片 600 克

生鸭肝片，易于准备，但结果却极为美味。

鹅肝片是切成厚片的鸭肝或鹅肝的单独份量，类似于小鱼片。"escalope"一词源于法语，指的是一种呈叶状的肉块，通常厚度均匀。在鹅肝的情况下，这些片的直径通常约为5到8厘米，厚度为1到2厘米。

一种热食：十片煎鹅肝  

1. 解冻或不解冻生鹅肝：由您来选择

如果您购买了冷冻生鹅肝，必须让鹅肝解冻才能切片。如果您购买了鹅肝片，可以在室温下解冻20到30分钟，或者可以直接烹饪而无需解冻。

2. 煎鹅肝片

立即将肉片放入热锅中。每面以大火煮30秒。然后在每面以小火继续煮2到4分钟（取决于肉片是否解冻）。肉片会融化并缩小（这有点令人沮丧，但这是完全正常的，脂肪会从肝脏中流出）。

3. 给鹅肝片调味

然后将它们沥干在吸水纸上，按您的口味调味，至少加一点盐和胡椒，然后加入香醋、新鲜无花果、焦糖苹果或随您所愿。

不要犹豫，去网上查阅烹饪网站，那里有数十种不同的食谱。特别要变化烹饪方式。您烹饪鹅肝的时间和温度越少，它的味道就会越浓烈。

冷链

在Foie Gras Gourmet，我们使用快递公司（DHL、Fedex等）以尽可能短的时间将冷冻鹅肝送到您手中。此外，我们使用包装材料以最大限度地保持产品在低温下。然而，我们无法100%保证运输过程中的冷链；因此我们建议在收货时检查生鹅肝是否正确冷冻，并且如果出现解冻迹象，请不要重新冷冻。如有疑问，我们建议将其存放在冰箱中，并在收到后尽快食用。

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