Můžete jíst foie gras během těhotenství?

Během těhotenství je nezbytné, aby se žena vyhýbala některým potravinám, aby ochránila své zdraví i zdraví svého miminka. Zjistěte, kterým potravinám se vyhnout, abyste zajistili zdravé těhotenství, a také zkontrolujte, zda je možné jíst foie gras během těhotenství. I když rizika zůstávají nízká, některé potraviny se těhotným ženám nedoporučují. Všechny syrové nebo nedostatečně tepelně upravené produkty mohou obsahovat bakterie, které jsou nebezpečné pro těhotné ženy a jejich děti.

Můžeme v těhotenství jíst foie gras čerstvé, polovařené nebo konzervované?

Vzhledem k její sterilizaci může těhotná žena bez rizika jíst paštiku z foie gras, pokud je v konzervě. Ve skutečnosti, zatímco uchovává chuť foie gras, vaření paštiky z foie gras v konzervě probíhá při 110° a eliminuje všechny případné bakterie. Je to nejtradičnější forma foie gras, kterou zemědělci konzumují již desítky let, aby získali "dobrý tuk" na zimu, a nyní ji městské obyvatelstvo konzumuje pro potěšení a ocenění její jedinečné chuti. 

husí játra a kachní játra v konzervě se umisťují do chladničky pouze na několik hodin před konzumací, protože jsou lepší studená než při pokojové teplotě, ale uchovávají se několik let ve sklepě, spíži, vaší garáži nebo ve skříni vaší kuchyně. Jakmile je otevřeno, nechte játra v jejich sklenici v chladničce a spotřebujte je během několika dní.

Polovařené a zvláště čerstvé foie grasse nedoporučují těhotným ženám.

Jakým produktům bych se měl vyhnout, když jsem těhotná?

Naopak, čerstvé nebo polotuhé foie gras, paštiky, teriny, rillette nebo pěny na bázi masa se nedoporučují, zejména pokud jsou málo propečené. Stejně tak veškeré syrové maso (hovězí, kuřecí, jehněčí, vepřové..) může obsahovat bakterie nebo parazity, přičemž nejznámější jsou toxoplazmy, odpovědné za toxoplazmózu, které se při vaření eliminují. Vždy si vybírejte dobře propečené maso po celou dobu těhotenství… a na několik měsíců zapomeňte na steak tartare.

Nejezte syrové ryby nebo měkkýše, když jste těhotná

Většina ryb a mořských plodů je během těhotenství bezpečná, pokud jsou dobře uvařené. Vyhněte se všem syrovým měkkýšům, jako jsou ústřice, syrové mušle a syrové ryby (rybí tatarák, sushi atd.), které mohou obsahovat parazity, jako jsou tasemnice. Tasemnice, nazývaná také tasemnice, vám může způsobit onemocnění a připravit vás i vaše dítě o živiny, které potřebujete.  

Vyhněte se také vejce vařený a omáčky na bázi vajec když jste těhotná

Vařená, nedovařená nebo syrová vejce mohou obsahovat bakterie, jako je salmonela, takže se nedoporučuje jíst je během těhotenství. Žloutek a bílek musí být dobře uvařené: vyhnete se tak vařeným vejcím, syrovým vejcím na těstovinách carbonara nebo majonéze „ House “.

Ve skutečnosti všechny komerční salátové dresinky nebo přílohy, jako je majonéza, jsou vyrobeny z pasterizovaných vajec, a jsou proto považovány za bezpečné. Všem ostatním nepasterizovaným produktům byste se měli vyhnout. Pozor si dejte například na domácí majonézu kvůli riziku listeriózy.

Řemeslným sýrům byste se také měli vyhnout (bohužel...), pokud jste těhotná

Je to velká debata mezi odborníky, ale některým sýrům byste se v těhotenství měli vyhnout, protože pravděpodobně podporují množení bakterií jako jako listerie, která může poškodit zdraví vašeho dítěte. Těhotným ženám se doporučuje nekonzumovat sýry ze syrového mléka, měkké sýry s rozkvetlou kůrou jako Brie, Camembert, Mont d'Or, některé kozí sýry a sýry s modrou plísní jako Bleu d'Or, Roquefort...

Ačkoli některé z těchto sýrů mohou být pasterizovány, jsou vlhčí a méně kyselé než jiné sýry, což z nich může udělat ideální živnou půdu pro bakterie.

Na závěr, aniž bychom upadli do paranoia, je těhotná žena vždy křehčí a je moudré nepodstupovat žádné riziko, zejména s syrovými nebo málo tepelně upravenými produkty. Všimněte si, že konzervovaný foie gras nepředstavuje žádné riziko pro těhotnou ženu, stejně jako všechny pasterizované a sterilizované produkty.

U Foie Gras Gourmet máme konzervovaný foie gras, který nepředstavuje žádné riziko pro zdraví těhotných žen, protože sterilizace při 110° eliminuje případné bakterie, což z této delikatesy činí bezpečnou volbu pro těhotné ženy. Objednejte si a vychutnejte si toto lahodné jídlo v pohodlí vašeho domova.


Zeptejte se nás na otázky týkající se foie gras

Upozorňujeme, že komentáře musí být před zveřejněním schváleny

Tento web je chráněn službou hCaptcha a vztahují se na něj Zásady ochrany osobních údajů a Podmínky služby společnosti hCaptcha.


Více obsahu o foie gras