Příprava bloku kvalitní husí husí játra vyžaduje skutečné know-how.
Abychom zajistili, že najdete legendární jemnost husích husích jater, Foie Gras Gourmet se rozhodl nabídnout vám blok husích husích jater od Périgord de Grolière a foie gras od Landes Foie Gras Gourmet. Řemeslný konzervátor proslulý kvalitou svých gastronomických produktů.
Všechny naše produkty pocházejí z jihozápadní Francie, kde najdeme ty nejlepší foie gras! Objevte nové a úžasné chutě, které se dobře hodí k chutney, džemům a vínu.
Foie gras pochází z hus nebo kachen, které byly vykrmeny. Je to francouzská gastronomická specialita,klasická jako kaviár.
Foie gras umožňuje připravit více receptů: je možné je jíst horké, grilované na pánvi nebo po uvaření připravit celé husí foie gras nebo bloky husí husy.
Husí a kachní foie gras bloky jsou přípravkem složeným z několika kusů foie gras zpracovaných dohromady a trochou vody (maximálně 10 %), aby se získala emulze se zcela hladkou texturou.
Výhody Block of Foie Gras jsou četné: cenově dostupnější než celé foie gras, zůstává 100% produktem z foie gras s velmi příjemnou chutí, snadno se opéká na chlebu nebo se integruje do receptury (Tournedos Rossini, těstoviny z foie gras) gras , omáčka z foie gras).
Husí foie gras nebo kachní foie gras
Chuť kachního foie gras je silnější a rustikálnější než chuť husího foie gras, které je někdy považováno za nevýrazné, ale které gurmáni oceňují pro jeho jemnost a jemnost.
Husí foie gras, méně tučné než kachní, se výborně hodí k pálivým úpravám, jako jsou koláče, koláče atd. S bloky husích husích jater je také možné připravit vynikající omáčky. Popusťte uzdu své fantazii a připravte něco jiného, co takhle suflé z foie gras ?
Bloky foie gras se poté okoření a formují. Husí foie gras bloky jsou levnější než celé husí foie gras, ale jejich textura a chuť jsou vynikající, ale trochu odlišné od celých husích husích jater.
Ingredience pro dobrý blok husích jater jsou velmi omezené: pouze foie gras, trocha vody, cukr a koření, jako je sůl a pepř. Vyhněte se složitým receptům, které se často snaží skrýt nekvalitní játra. A úplně zakázat všechna umělá barviva, konzervanty nebo příchutě. A všechny produkty s názvy, které jsou často trochu fantazijní, ale ve skutečnosti zavádějící (terina z foie gras, medailon z foie gras, paštika z foie gras atd.).
Pokud vaše terina nebo krabičkyobsahují vepřové maso, nejedná se o blok foie grasale o paštiku, která foie gras obsahuje.
Na druhou stranu si vychutnejte blok husích husích jater s lanýži , cibulí nebo fíkovou marmeládou . A se sklenkou sladkého bílého vína jako Sauternes.
Husí kostky z husích jater jsou ideálním dárkem pro gurmány.
Během večeří neváhejte nabídnout kachní foie gras a husí foie gras. Připravte si například salát a jemně na něj položte plátek kachních jater foie gras a plátek husích jater a požádejte hosty o jejich oblíbené foie gras.
Na toastypoužijte bloky husích husích jater a bloky kachních husích jater. Vaši hosté budou moci porovnat barvu, texturu a chutě různých foie gras.
Blok husí foie gras vám umožní strávit magické a překvapivé chvíle, kreativita je hnacím motorem spotřeby, který ohromí a udělá z jídla výjimečný okamžik.
Bloky foie gras, zabalené v kovových krabicích, mohou být uchovávány několik let ve vaší kuchyni nebo lednici.
Foie Gras Gourmet pečlivě vybíral foie gras, které získaly nejlepší hodnocení při slepých testech prováděných gastronomickými odborníky (kuchaři, novináři, odborníci atd.). Husí foie gras Grolière získalo řadu medailí a husí husí foie gras Foie Gras byla porotou složená z odborníků ve velké francouzské gurmánské restauraci ohodnocena jako „vynikající“.
