Vynikající kachní foie gras z Périgordu

Rodinný podnik v lidském měřítku Maison Espinet vybudoval svou pověst na náročném výběru těch nejlepších produktů, malém, ale vysoce kvalifikovaném personálu a náročných postupech kvality, aby byl zaručen autentický produkt.

Foie gras Espinet a Périgord IGP Label

Zhruba před dvaceti lety pocházelo mnoho kachních a husích foie gras zpracovaných v Périgordu ze zahraničí nebo z jiných výrobních oblastí a přesto byly prodávány s označením Périgord, což bylklam pro spotřebitele.

IGP Périgord se zrodil z touhy místních producentůobhájit kvalitu svých produktůa umožnit spotřebiteli vybrat si s naprostoutransparentnostímasové maso, jehož zeměpisný původ a kvalita je zaručena.

Byly definovány přísné specifikace, jejichž cílem je upřesnit přesná pravidla pro chov kachen způsobem tradičního vaření foie gras a jejich konzervování. Stejně tak byla stanovena bezvadná hygienická kritéria a jsou prováděny četné kontroly nezávislými organizacemi. Všechno je na místě, aby si získalo důvěru milovníků foie gras.

Espinet foie gras vybraný pro anglickou královnu

Espinet foie gras, vybraný šéfkuchařem Elysejského paláce pro anglickou královnu Alžbětu II. během její poslední oficiální cesty do Francie, je foie gras, která je jemná a vyvážená a můžete si ji vychutnat na stolech restaurací těch největších Francouzů. kuchaři.

Pokud navštívíte Francii, vydejte se na jihozápad , abyste sami viděli, jak farmáři pracují, produkují a starají se o ptáky. Využijte tedy všech specialit , které pro vás Jihozápad má.