Objevte náš výběr kachních foie gras bloků.

Foie Gras Gourmet vybral své kousky kachního foie gras od nejlepších producentů jihozápadní Francie.

Parfait na topinkách nebo k dochucení salátu, tyto bloky kachního foie gras jsou velmi chutné, s harmonickou a jemnou texturou.

Co je to blok kachního foie gras?

Foie gras je ve Francii velmi oblíbené jídlo, pravděpodobně nejjemnější a nejoblíbenější chuť, kterou lze zažít.

Foie gras se ochutnává s mnoha různými chutěmi (francouzské menu je připraveno podle jeho receptu pro velké příležitosti, jako je Vánoce). Ale každý má v koutku ledničky několik bloků foie gras, připravených k ochutnání o samotě před televizí nebo s přáteli, a jejich příprava zabere méně času než vaření vejce! 

Blok foie gras je zpracován tak, aby vznikla jemná pasta. Jedná se jednoduše o emulgovaný foie gras, smíchaný s kořením. Mohou být také přidány kousky laloku foie gras. To bude uvedeno v názvu produktu (např. blok foie gras s kousky nebo "kousky"). Tyto "kousky" budou pak dobře viditelné při krájení foie gras. 

Nejlepší kachní foie gras bloky jsou vyrobeny jednoduše z emulgovaného foie gras, soli a pepře a neobsahují žádné konzervanty, žádná barviva ani umělá aroma. 

Existuje tolik možností, kolik je značek foie gras. Někteří mají rádi svůj foie gras přírodní, jiní ho mají rádi ochucený například Armagnacem nebo bílým vínem.

Pokud jej preferujete přírodní, neváhejte jej dochutit sladkou příchutí, například cibulovým konfitem nebo chutney: je to jednoduchý a rychlý způsob, jak si vychutnat foie gras. Na jihozápadě je místní tradicí natírat blok foie gras na cereální, ořechový nebo fíkový chléb a vychutnávat si ho se sklenkou dobrého vína. Sauternes je jedním z oblíbených doplňků! 

Bloky foie gras jsou baleny v krabičce a toto balení zaručuje dokonalou konzervaci, což z nich činí ideální dárek.  

V nejlepších restauracích, na koktejlech a recepcích je velmi běžné najít blok foie gras podávaný na malých kouscích opečeného chleba, vedle topinek ozdobených dalšími lahůdkami jako je kaviár, ústřice nebo humr. 

Porovnávat paštiku a foie gras je trochu jako porovnávat kaviár z rybích jiker a pravý kaviár...

Oba jsou velmi oblíbené gurmánské produkty v gastronomii, ale vykazují významné rozdíly v chuti, textuře a ceně.

Paštika je směs masa, tuku a dalších ingrediencí, která vytváří krémovou pastu, a její chuť je dána směsí všech ingrediencí, zatímco blok foie gras je směs různých kousků jater zpracovaných do krémové pasty, ale bez míchání s jinými produkty, a proto je považován za delikatesu s jemnou chutí a hladkou texturou. Stejně tak je paštika obvykle levnější a foie gras elegantnější.

Bloc z kachního foie gras, díky své jemné chuti a potěšení, které přináší, je synonymem gurmánství a výjimečných zážitků. Jako všechny lahůdky by měl být konzumován s mírou, ale tuky, které obsahuje, jsou zdravé tuky.

Mimochodem, královna Anglie si při každé své návštěvě Francie žádala foie gras a podával jí se foie gras Espinet.