Un foie gras IGP, garantía oficial de origen y calidad
La IGP es una etiqueta europea que permite al consumidor elegir con toda transparencia y confianza foie gras cuyo origen geográfico y calidad están garantizados.
Los patos son criados en el Périgord, cerca a las instalaciones de envasado. Esto permite someterlos a controles de calidad regulares realizados por entidades externas para garantizar el cumplimiento estricto de las normativas. Esto incluye una impecable higiene en el lugar de crianza y producción, trazabilidad completa y proporcionar a los patos amplios espacios de libertad.
Pré aux Canards, dedicada a respetar el espíritu de lo artesanal
El Foie Gras « Pré aux Canards » lo produce una cooperativa situada en el sur del departamento de Tarn, en el Parque Natural Regional del Alto Languedoc. El objetivo de esta cooperativa es controlar el sector, desde la crianza de los patos por los miembros de la cooperativa en los departamentos de Tarn, Aude y de Aveyron, hasta el envasado de los productos en un edificio moderno pero cuyos cocineros aplican los métodos tradicionales.
Cada Foie Gras de "Pré aux Canards" se elabora con un firme compromiso de mantener la autenticidad de lo hogareño, lo que requiere altos estándares de calidad, pero garantiza Foie Gras deliciosos y generosos.
Ingredientes:
- Foie gras entero de pato del Suroeste (origen Francia), Flor de Sal de Guérande (0,7%), sal, pimienta, azúcar.
- No lleva conservantes, colorantes, aditivos ni aromas artificiales.
Sabor:
El foie gras entero de pato “Pré aux Canards” tiene un sabor sutlimente especido, generoso y distintivo.
Consejos de degustación
- Un buen trozo de Foie Gras entero del suroeste Pré aux Canards, algunas verduras de acompañamiento, un poco de pan fresco o ligeramente tostado y una copa de vino blanco le mantendrán de buen humor durante el resto de la comida.
- Descubra el equilibrio perfecto entre la elegancia del foie gras y el dulzor, acidez y complejidad de los chutneys, así como el dulzor caramelizado de la cebolla confitada.
- Colocar en el frigorífico 2 horas antes de abrir el frasco.
- 130 gramos corresponden a un entrante para dos o tres personas.
Conservación:
La fecha óptima de consumo del producto está inscrita en la base del frasco, sin embargo, puede conservarse por varios años en un lugar fresco y seco (entre 10 y 15°C). Una vez destapado, es suficiente con cerrar el frasco y conservarlo en el frigorífico.
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