Siendo una herencia de siglos de tradición, la cocción del pato en su grasa (de ahí el nombre de «confitado») ha sido durante mucho tiempo la forma más sencilla y auténtica de conservar la carne de pato para garantizar su delicioso sabor y una conservación perfecta.
La tradición continúa hoy en día: te ofrecemos un confit suave y fusionado, preparado con espléndidos muslos de pato del suroeste de Francia de etiqueta roja, aliñados únicamente con sal.
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) es un signo nacional francés que designa los productos que, por sus condiciones de producción, tienen un nivel de calidad superior al de otros productos del mercado. Se trata de un producto premium.
Siendo muy fácil de preparar, el muslo de pato se puede comer simplemente recalentado en el horno o en una sartén (con la piel para que quede crujiente); acompañado de una ensalada o de patatas fritas, según se prefiera.
La grasa de pato está compuesta principalmente por grasas monoinsaturadas (ácidos grasos que reducen el colesterol malo LDL y aumentan el colesterol bueno HDL). Por lo tanto, ayuda a protegerse de las enfermedades cardiovasculares. No obstante, debe consumirse con moderación.
Sugerencia de presentación:
Retira el exceso de grasa y coloca los muslos de pato con la piel hacia abajo en una sartén, tápala y caliéntalo a fuego lento durante 5 - 7 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Ingredientes: muslos de pato del suroeste de Francia, grasa, sal
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