SMM-maksa, virallinen alkuperä- ja laatutakuu
L’IGP (Indication Géographique Protégée) Etelä-Länsi takaa vaativan laatuvaatimuksen noudattamisen, jonka valvontavastuu on annettu INAO:lle (Institut National de l’Origine et de la Qualité), joka varmistaa monien tarkkojen kriteerien noudattamisen. Esimerkiksi ankkojen kasvatus ja niiden foie gras -säilöntä on suoritettava Etelä-Lännessä, mikä erityisesti estää tuotteiden liiallista kuljetusta. Ankoilla on oltava mahdollisuus liikkua vapaasti ja niiden on saatava maissipohjaista ravintoa.
Ankat kasvatetaan lounaisosassa säilytyspaikkojen läheisyydessä, mikä helpottaa ulkopuolisten organisaatioiden suorittamia toistuvia laatutarkastuksia eritelmien noudattamisen varmistamiseksi (säilytyspaikkojen moitteeton hygienia, jäljitettävyys, laajat ankkojen vapauden alueet).
Duck Meadow, sitoutunut kunnioittamaan "Homemade" -henkeä
"Pré aux Canards" koko hanhenmaksa tuottaa osuuskunta, joka sijaitsee Tarnin departementin eteläosassa, Haut Languedocin alueellisessa luonnonpuistossa. Osuuskunnan vahvuus on hallita koko sektoria osuuskunnan jäsenten suorittamasta ankkojen kasvatuksesta Tarnin, Auden ja Aveyronin departementeissa tuotteiden purkitukseen modernissa rakennuksessa, jonka kokit käyttävät perinteisiä menetelmiä<. /strong>.
Kaikki "Pré aux Canards" hanhenmaksa valmistetaan halulla kunnioittaa "homemade" -henkeä, joka vaatii tietyn vaatimuksen, mutta takaa maukkaan ja runsaan hanhenmaksan.
Ainesosat koko ankan hanhenmaksasta
- Koko lounais ankan hanhenmaksa, suolaa ja pippuria.
- Ei säilöntäaineita, väriaineita, lisäaineita tai keinotekoisia makuaineita.
Maku
"Pré aux Canards" koko ankan hanhenmaksa on mausteinen, runsas ja vakuuttava maku.
Maisteluvinkkejä
- Kaunis viipale kokonaisesta foie gras'ista Etelä-Lännen Pré aux Canards, muutama lisäkasvis, hieman tuoretta tai kevyesti paahdettua leipää ja 1 lasillinen valkoviiniä saa sinut hyvälle tuulelle koko loppuaterian ajaksi.
- Tutustu täydelliseen tasapainoon foie gras'n eleganssin ja chutneyjen makeuden, hapokkuuden ja monimutkaisuuden sekä karamellisoidun sipulin makeuden välillä.
- Laita jääkaappiin muutama tunti ennen maistamista.
- 130 grammaa vastaa 2–3 hengelle.
Suojelu
Tuotteen viimeinen käyttöpäivä on kirjoitettu lasipurkin taakse. Tätä tuotetta voidaan kuitenkin säilyttää useita vuosia viileässä, kuivassa paikassa (10-15 °C). Avattuaan hanhenmaksa voidaan säilyttää useita päiviä jääkaapissa. Jos haluat käyttää hanhenmaksaa purkissa, sulje se ja säilytä jääkaapissa.
ILMAINEN kansainvälinen toimitus tietyn summan yli, riippuen maastasi.
Mahdolliset tullimaksut maastasi riippuen.
Jos pakettiasi ei vastaanoteta, sitoudumme hyvittämään sinulle.
Mikä muu hanhenmaksa kannattaa valita?
Enemmän kuin Le Pré aux Canards
Enemmän kuin Hanhenmaksa ja lounaiserikoisuuksia
Äskettäin nähtyjä tuotteita hanhenmaksan yhteydessä
