Tutustu ankanmaksapalojen valikoimaamme.

Foie Gras Gourmet on valinnut ankan hanhenmaksalohkonsa Lounais-Ranskan parhailta tuottajilta.

Nämä ankanmaksapalat sopivat täydellisesti paahtoleipää tai salaatin koristeluun, ja ne ovat erittäin maukkaita, ja niillä on harmoninen ja hieno koostumus.

Mikä on ankan foie gras -lohko?

Hanhenmaksa on erittäin suosittu ruokalaji Ranskassa, luultavasti hienoin ja herkin maku, jonka voi kokea.

Foie gras voidaan nauttia useilla mauilla (ranskalainen ruokalista on valmistettu sen reseptin mukaan erikoistilaisuuksiin, kuten jouluun). Mutta jokainen säilyttää jääkaapin nurkassa muutaman palasen hanhenmaksaa, valmiina nautittavaksi yksin television ääressä tai ystävien kanssa ja jonka valmistus vie vähemmän aikaa kuin munan keittäminen! 

Foie gras -lohko työstetään hienoksi tahnaksi. Se on yksinkertaisesti emulgoitua hanhenmaksaa, johon on sekoitettu mausteita. Voit myös lisätä paloja hanhenmaksaa. Tämä mainitaan tuotteen nimessä (esim. hanhenmaksa, jossa on paloja tai "kappaleita"). Nämä "palat" näkyvät sitten selvästi hanhenmaksaa leikattaessa. 

Parhaat ankanmaksapalat valmistetaan yksinkertaisesti emulgoidusta hanhenmaksasta, suolasta ja pippurista, eivätkä ne sisällä säilöntäaineita, keinotekoisia väri- tai makuaineita. 

Vaihtoehtoja on yhtä monta kuin hanhenmaksaa. Jotkut pitävät hanhenmaksasta tavallisesta, toiset esimerkiksi armagnacilla tai valkoviinillä maustettuna.

Jos pidät siitä tavallista, älä epäröi lisätä sitä makealla maulla, kuten sipuli confitilla tai chutneylla : se on nopea ja helppo tapa nauttia hanhenmaksasta. Lounaisosassa paikallinen perinne on levittää hanhenmaksaa murojen, pähkinä- tai viikunaleivän päälle ja nauttia siitä lasillisen hyvää viiniä. Sauternes on yksi suosikkisäestöistäni! 

Foie gras -palat on pakattu laatikkoon, ja tämä pakkaus takaa täydellisen säilyvyyden, mikä tekee niistä ihanteellisen lahjan.  

Parhaissa ravintoloissa, cocktaileissa ja vastaanotoissa on hyvin yleistä löytää hanhenmaksa, joka tarjoillaan pienille paahtoleipäpaloille, muiden hienojen ruokien, kuten kaviaarilla, ostereilla tai hummerilla koristeltujen paahtoleipien vierestä. 

Paten ja hanhenmaksan vertaaminen on vähän kuin kokkarikalan mätiä ja kaviaaria...

Molemmat ovat gastronomiassa arvostettuja gourmettuotteita, mutta niillä on merkittäviä eroja maun, koostumuksen ja hinnan suhteen . Pate on sekoitus lihaa, rasvaa ja muita ainesosia, jotka on valmistettu kermaiseksi tahnaksi, kun taas hanhenmaksa on ankan tai hanhen hanhenmaksa, jota pidetään herkkuna sen herkän maun ja pehmeän koostumuksen vuoksi.

Ankan hanhenmaksapala hienostuneella maullaan ja sen tarjoamalla nautinnolla on synonyymi herkkyydelle ja poikkeuksellisille tunteille . Kuten kaikkia herkkuja, sitä tulee nauttia kohtuudella, mutta sen sisältämät rasvat ovat terveellisiä rasvoja .

Lisäksi Englannin kuningatar pyysi hanhenmaksaa jokaisella Ranskan-vierailullaan ja hänelle tarjottiin Espinet hanhenmaksaa.