En rød etikett foie gras som kombinerer tradisjon og miljøansvar
En foie gras med Label Rouge, et offisiell merking som garanterer overlegen kvalitet. Label Rouge ble opprettet i 1965 for å verdsette bønder som ønsket å engasjere seg i
Spesifikasjonene for Label Rouge foie gras er de med de mest krevende kriteriene. Det er en sjelden foie gras og vanskelig å finne fordi selv om det er dusinvis av foie gras-produsenter i Landes, er det ekstremt få som har gått med på å respektere et slikt krav og har vært i stand til å få retten til å feste garantien til "Label Rouge" " kvalitet som likevel gjør det mulig å produsere foie gras av høy kvalitet, ofte med en veldig sterk smak. Foie Gras de Chalosse-kooperativet, som produserer Domaine de Castelnau foie gras, ble født på initiativ fra Landes-produsenter som ønsker å slå seg sammen for å produsere foie gras of excellence. Målet til medlemmene i kooperativet er på ingen måte å stadig forbedre produksjonsteknikkene for å redusere kostnadene, men tvert imot å reprodusere så mye som mulig teknikkene som ble brukt tidligere for å tilby en tradisjonell foie gras, med autentisk smak. Medlemmene i kooperativet har som mål å væreøkoansvarlige, med den eneste ambisjonen om å leve anstendig av sin aktivitet. Gårdene, som ligger i nærheten av kooperativet, produserer mais og oppdrar endene, uten hindring, og lar dem vandre fredelig i friluft. De ønsker å produsere foie gras "uten kunstgrep", ved å reprodusere gestene og teknikkene til produsentene som gikk foran dem, gi tid til annen, respektere naturens syklus. Alle disse foie grasen kommer fra gårdsender fôret med mais og oppdrettet frittgående sør i Landes. Tidligere kalt Gascogne, er det en storslått region, et kupert og grønt sted som består av jordbruksland som deles mellom andegårder og maisdyrking. Domaine de Castelnau hel andelever har en kraftig, rustikk smak med en sterk intensitet av pepper. Produktets utløpsdato er skrevet på baksiden av glasskrukken. Imidlertid kan dette produktet lagres i flere år på et kjølig, tørt sted (mellom 10 og 15°C). Når den er åpnet, kan foie gras oppbevares i flere dager i kjøleskapet. For foie gras i en krukke, lukk den og oppbevar den i kjøleskapet.Ønsket om å vite hvordan man lager foie gras av høy kvalitet
Ingredienser
Smak
Smakstips
Bevaring
GRATIS internasjonal levering over et visst beløp, avhengig av ditt land.
Mulige tollgebyrer avhengig av landet ditt.
Ved manglende mottak av pakken din forplikter vi oss til å refundere deg.
Hvilken annen foie gras å velge?
Mer enn Domaine de Castelnau
Produkter sett nylig i forbindelse med foie gras
