Foie gras Domaine de Castelnau label rouge, 100 % naturlig
Le Domaine de Castelnau er familiedrevne gårder som ligger mindre enn 45 kilometer fra kooperativet, store områder slik at endene kan bevege seg fritt, og en produksjon av mais direkte på gården.
Label Rouge : En overlegen kvalitet på foie gras
Disse foie gras er eksepsjonelle fordi det er sjeldent at produsenter forplikter seg til å overholde spesifikasjonene i Label Rouge, som er svært krevende og restriktive. Men bak de kvantitative og objektive kriteriene ligger også et ønske om å respektere et visst ideal, å være nær naturen, å gi tid til tid.
Store hvileområder for trekkfugler, badet av Atlanterhavet, har Landes klart å bevare store områder for oppdrett av gåselever i friluft i skyggen av Europas største skog.
Medlemmene i kooperativet som produserer foie gras Domaine de Castelnau er klar over at de nyter godt av et enestående miljø. En sterk overbevisning driver dem: bare kvaliteten på deres foie gras vil gjøre det mulig for disse produsentene å fortsette å «leve i hjemlandet».
