Oppdag vårt utvalg av andeleverblokker.

Foie Gras Gourmet har valgt sine blokker med andelever fra de beste produsentene i sørvest i Frankrike.

Perfekte på toast eller for å pynte en salat, disse blokkene med andefølever er svært smakfulle, med en harmonisk og fin tekstur.

Hva er en blokk med andeleverpostei?

Le foie gras est un plat très populaire en France, probablement le goût le plus fin et le plus délicat que l'on puisse expérimenter.

Foie gras nytes med mange forskjellige smaker (den franske menyen er laget etter oppskriften for store anledninger, som jul). Men alle har alltid noen blokker med foie gras i kjøleskapet, klare til å nytes alene foran TV-en eller sammen med venner, og som tar mindre tid å forberede enn å koke et egg! 

Blokken med foie gras bearbeides for å oppnå en fin masse. Det er rett og slett emulsjonert foie gras, blandet med krydder. Biter av leverlappen kan også tilsettes. Dette vil bli nevnt i produktbetegnelsen (f.eks.: blokk med foie gras med biter eller "biter"). Disse "bitene" vil da være godt synlige når foie gras skjæres opp. 

De beste blokkene av andeleverpostei lages enkelt med emulsjonert leverpostei, salt og pepper, og inneholder verken konserveringsmidler, fargestoffer eller kunstige aromaer. 

Det finnes like mange alternativer som det finnes merker av foie gras. Noen liker sin foie gras naturell, andre liker den krydret med Armagnac eller hvitvin, for eksempel.

Hvis du foretrekker det naturell, ikke nøl med å pynte det med en søt smak som en løkconfit eller en chutney: det er en enkel og rask måte å nyte foie gras på. I Sørvest-Frankrike er den lokale tradisjonen å smøre et stykke foie gras på et kornbrød, valnøttbrød eller fikenbrød og nyte det med et glass god vin. Sauternes er en av de foretrukne følgesvennene! 

Les blocs de foie gras er pakket i en boks, og denne emballasjen sikrer perfekt konservering, noe som gjør det til den ideelle gaven.  

I de beste restaurantene, cocktailene og mottakelsene er det svært vanlig å finne foie gras-blokken servert på små biter av ristet brød, ved siden av toast med andre fine pålegg som kaviar, østers eller hummer. 

Å sammenligne pâté og foie gras er litt som å sammenligne rogn av lomme og kaviar...

Begge er gourmetprodukter som er høyt verdsatt i gastronomi, men de har betydelige forskjeller når det gjelder smak, tekstur og pris.

Le pâté est un mélange de viande, de graisse et d'autres ingrédients qui crée une pâte crémeuse et sa saveur est due au mélange de tous les ingrédients, tandis que le bloc de foie gras est un mélange de différents morceaux de foie transformés en une pâte crémeuse mais sans le mélanger avec d'autres produits, et c'est ainsi qu'il est considéré comme un mets délicat avec une saveur délicate et une texture onctueuse. De même, le pâté a tendance à être moins cher et le foie gras plus élégant.

Le bloc de foie gras de canard, par son goût raffiné et le plaisir qu'il procure, est synonyme de gourmandise et de sensations exceptionnelles.  Comme toutes les friandises, il doit être consommé avec modération mais les graisses qu'il contient sont des graisses saines.

Forresten, dronningen av England ba om foie gras ved hvert besøk i Frankrike, og hun ble servert Espinet foie gras.