Jeanne Grolière begynte med å lage mat på sitt eget kjøkken med oppskrifter arvet fra sine foreldre og besteforeldre i Bugue, i hjertet av Périgord Vert. 

Takket være den utmerkede kvaliteten på produktene sine, har selskapet opparbeidet seg et rykte for seriøsitet som, mer enn 50 år senere, sønnene hans jobber for å bevare fra generasjon til generasjon ved å lage tradisjonelle foie gras. Grolière anser seg selv som en håndverker som legger all sin kunst i å konservere de autentiske smakene fra Périgord.

Le foie gras J.Grolière, en av de få gåseleverene som har betegnelsen Oie du Périgord, som garanterer at gåsene er oppdrettet på tradisjonelt vis i Périgord på familiedrevne gårder, med store frihetsområder.

De prisbelønte gåsefoie gras fra Grolière i de mest prestisjefylte konkurransene

Les foies gras d’oie Grolière har vunnet mange medaljer i de mest prestisjefylte konkurransene.

• I 2013 mottok Grolière gåselever Palmes d’Or du Périgord, en sølvmedalje ved landbrukskonkurransen i Paris og en annen sølvmedalje ved den nasjonale gåseleverkonkurransen i Saint-Sever.
• I 2014 fikk Grolière gåselever igjen Palmes d’Or du Périgord.
• I 2015 ble denne foie gras anerkjent som den beste og belønnet med gullmedalje.
• I 2019 fikk Grolière hel gåselever en Sølvmedalje ved Concours Général de Paris, den mest prestisjefylte landbrukskonkurransen som arrangeres under Salon de l'Agriculture i Paris.
• I 2020 fikk blokkene av gåselever en Bronsemedalje ved Concours Général de Paris

For helsen din, legger ikke produsenten av foie gras Grolière til fargestoffer eller konserveringsmidler i hele gåselever, noe som kan påvirke noen av de hele gåseleverne. Faktisk kan noen hele gåselever ha en grå farge, som kan virke «overraskende». Ikke bekymre deg, dette er normalt, og betyr på ingen måte at produktet ikke er bra, men tvert imot at det er en naturlig, autentisk og smakfull foie gras.

Kokkens mening

 Hele gåseleveren Grolière har en mild og delikat smak; en ekte delikatesse.