Во время беременности женщине крайне важно избегать некоторых продуктов, чтобы защитить свое здоровье и здоровье своего ребенка. Хотя риски остаются низкими, некоторые продукты не рекомендуются беременным женщинам. Будь то сырые или приготовленные, они могут содержать опасные бактерии, которые могут навредить беременной женщине и ее ребенку.

Итак, чего должна избегать беременная женщина?

Не ешьте сырую рыбу или моллюсков во время беременности.

Большую часть рыбы и морепродуктов можно употреблять во время беременности, если они хорошо приготовлены. Избегайте употребления сырых моллюсков, таких как устрицы, сырые мидии и сырую рыбу (рыбный тартар, суши и т. д.), которые могут содержать паразитов, таких как ленточные черви. Ленточный червь, также называемый ленточным червем, может вызвать у вас заболевание и лишить вас и вашего ребенка необходимых питательных веществ.  

Избегать также яйца вареный и соусы на основе яиц пока ты беременна

Вареные яйца, недостаточно приготовленные или сырые, могут содержать бактерии, такие как сальмонелла: поэтому их не рекомендуется есть во время беременности. Желток и белок должны быть хорошо приготовлены: таким образом, мы избегаем вваренных яиц, сырых яиц в пасте карбонара или домашнего майонеза.

В действительности, все соусы или заправки для салатов, продаваемые в магазинах, такие как майонез, изготовлены из пастеризованных яиц и, следовательно, считаются безопасными. Все остальные непастеризованные продукты следует избегать. Будьте осторожны с домашним майонезом, например, из-за риска листериоза.

Также следует избегать кустарных сыров (к сожалению...), если вы беременны.

Это большая дискуссия среди специалистов, но некоторые сыры следует избегать во время беременности, так как они могут способствовать размножению бактерий, таких как листерия, что может навредить здоровью вашего ребенка. Беременным женщинам рекомендуется не употреблять сыры из сырого молока, мягкие сыры с цветной коркой, такие как бри, камамбер, Мон д'Or, некоторые козьи сыры и сыры с голубой плесенью, такие как голубой сыр из Оверни, рокфор...

Хотя некоторые из этих сыров можно пастеризовать, они более влажные и менее кислые, чем другие сыры, что может сделать их идеальной средой для размножения бактерий.

Свежий фуа-гра, полукопченый, паштеты, ломтики и сырое или слабо прожаренное мясо следует избегать беременным женщинам.

С другой стороны, свежие или полуприготовленные фуа-гра, паштеты, террины, риллеты или муссы на основе мяса не рекомендуются, особенно если они слабо приготовлены. Точно так же все сырые мясные продукты (говядина, курица, ягнятина, свинина и т.д.) могут содержать бактерии или паразитов, наиболее известным из которых являются токсоплазмы, ответственные за токсоплазмоз, которые уничтожаются при приготовлении. Всегда выбирайте хорошо прожаренное мясо на протяжении всей беременности... и забудьте о тартаре на несколько месяцев.

Консервированный фуа-гра: безопасный вариант во время беременности?

Из-за своей стерилизации беременная женщина может есть без риска гусиную фуа-гра или утиную фуа-гра, при условии, что она консервированная. Действительно, сохраняя вкус фуа-гра, температура приготовления консервированной фуа-гра составляет 110° и уничтожает любые возможные бактерии. Это самая традиционная форма фуа-гра, которую фермеры употребляют на протяжении десятилетий, чтобы запастись «хорошим жиром» на зиму, а теперь и городские жители, чтобы порадовать себя и насладиться его уникальным вкусом. 

Почему консервированный фуа-гра безопасен для беременных женщин

1. Процесс стерилизации: Высокотемпературная обработка уничтожает бактерии, такие как Listeria monocytogenes и Toxoplasma gondii, тем самым устраняя любой риск инфекции.
2. Пастеризованный и запечатанный продукт: Упакованный в вакуум и подвергнутый строго контролируемому процессу консервирования, консервированный фуа-гра является безопасным продуктом в рамках сбалансированного питания.
3. Удобство хранения и потребления: его можно хранить несколько лет в прохладном и сухом месте, а после открытия достаточно положить его в холодильник и употребить в течение нескольких дней.

В заключение, не впадая в паранойю, беременная женщина всегда более уязвима, и разумно не рисковать, особенно с сырыми или недостаточно приготовленными продуктами. Обратите внимание, что консервированный фуа-гра не представляет никакой опасности для беременной женщины, как и все пастеризованные и стерилизованные продукты.

📦 Сделайте заказ в Foie Gras Gourmet уже сегодня и насладитесь надежным и изысканным деликатесом в комфорте вашего дома.