Le Pré au Canards : специалист по традиционному фуа-гра

Установленные вокруг Регионального природного парка Верхний Лангедок, производители фуа-гра региона решили объединиться в кооператив Pré aux Canards с целью полного контроля качества своей продукции.

Три ключевые идеи направляют действия этих фермеров, привязанных к своей земле :

• Выгонять своих животных на свободу
• Производить самостоятельно все продукты, необходимые для их питания
• Соблюдение традиционных рецептов в самой чистой традиции Юго-Запада 

Строгое соблюдение технического задания, установленного IGP Sud-Ouest

Каждый этап, от выращивания уток до консервирования фуа-гра, должен соответствовать техническому заданию, подробно описывающему критерии качества. 

Хотя проверки уже проводятся внешними организациями, сила этих фермеров заключается в том, что они объединены общими и разделяемыми идеями, которые позволяют им взаимно поддерживать друг друга, одновременно обеспечивая строгое соблюдение каждым животноводом требуемого уровня качества. Это состояние духа и солидарность вокруг традиционных ценностей являются преимуществом для гарантирования вкусных и щедрых продуктов. 

Le Pré aux Canards получили множество медалей

Фуа-гра Le Pré aux Canards получили множество медалей, в том числе серебряную медаль на Общем сельскохозяйственном конкурсе в Париже в 2012 году за их цельный утиный фуа-гра.

Будь то для особых праздников или для наслаждения в день отдыха в одиночестве дома, фуа-гра станет идеальным спутником на вашем столе.

Мнение шеф-повара

«Целый фуа-гра 'Le Pré aux Canards' богатый и плотный, с пряным вкусом.»