Превосходство фуа-гра из утки Перигор

Семейное предприятие с человеческим масштабом, компания Espinet построила свою репутацию на тщательном отборе лучших продуктов, небольшом, но высококвалифицированном персонале и строгих процедурах контроля качества, чтобы гарантировать аутентичный продукт.

Около двадцати лет назад многие фуа-гра из утки и гуся, произведённые в Перигоре, поступали из-за границы или других производственных зон и тем не менее продавались под названием Перигор, что было обманом для потребителя.

L’IGP Périgord возникла из желания местных производителей защищать качество своих продуктов и позволить потребителю выбирать с полной прозрачностью фуа-гра, происхождение и качество которых гарантированы.

Был разработан строгий технический регламент, направленный на детальное описание точных правил выращивания уток в традиционном стиле приготовления фуа-гра и его консервирования. Также были установлены безупречные гигиенические критерии, и проводится множество проверок независимыми организациями. Всё сделано для того, чтобы заслужить доверие любителей фуа-гра.

Фуа-гра Espinet, выбранный для королевы Англии

Выбранный шеф-поваром Елисейского дворца для королевы Елизаветы II Английской во время её последнего официального визита во Францию, фуа-гра Espinet — это одновременно тонкий и сбалансированный фуа-гра, который можно попробовать на столах ресторанов самых известных французских шеф-поваров.

Если вы посетите Францию, путешествуйте на юго-запад, чтобы лично увидеть, как фермеры работают, производят и ухаживают за птицами. Тогда наслаждайтесь всеми специальностями, которые Юго-Запад приготовил для вас.

Мнение шеф-повара

"Le foie gras de canard entier Espinet — это фуа-гра с тонким, натуральным и сбалансированным вкусом"