Фуа-гра и сыр: проходим таможню

Согласно многочисленным исследованиям, фуа-гра и сыр — это два продукта, по которым французские эмигранты скучают больше всего. В отличие от вина и многих других французских продуктов питания, найти хорошую фуа-гра и ремесленные сыры зачастую является трудной задачей или приходится соглашаться платить астрономические цены за продукты, к сожалению, чаще производимые промышленным способом, чем традиционным способом мелкими ремесленниками .

В пределах Европейского Союза обмен продуктами осуществляется без ограничений и таможенных барьеров. Так что не беспокойтесь о таможне при покупке фуа-гра, если вы находитесь в Англии, Германии или одной из 28 стран Евросоюза. Вы никогда не будете платить таможенные сборы, и ваша продукция не будет заблокирована.

Но за пределами этой зоны свободной торговли расстояния, трудности с таможенным оформлением и возможные таможенные сборы отчасти объясняют трудности с поиском фуа-гра и сыров по доступным ценам.

Таможня для агропродовольственных товаров: желание гарантировать здоровье населения

Каждая таможенная администрация стремится предотвратить попадание на свою территорию продуктов питания, потенциально непригодных к употреблению и способных нанести вред здоровью населения. Невозможно составить исчерпывающий список всех пищевых продуктов и правил в каждой стране. При оценке сотрудников таможни будут учитываться многочисленные медицинские, а также культурные, экономические и политические критерии, и зачастую трудно увидеть логику.

Однако давайте подумаем о двух аспектах.

Стерилизация агропродовольственной продукции значительно снижает риск проблем на таможне.

Сырой продукт может с большей вероятностью вызвать проблемы, поскольку в нем могут развиваться бактерии. Именно за это широко критикуют сыры из сырого молока. И наоборот, если продукт приготовлен при высокой температуре, стерилизован, от него избавились. его «возможные» опасные компоненты, и это в определенном ряде случаев никоим образом не меняет его вкуса.

Агропродовольственные продукты должны храниться в холодильнике, иначе они подвергаются большему риску блокировки на таможне.

Продукт, который необходимо хранить в холодном состоянии, может стать непригодным для употребления в пищу, если не соблюдается холодовая цепь. Действительно, он может «вращаться» и становиться потенциально опасным при употреблении.

Таможня и транспортировка фуа-гра 

Существует три различных вида фуа-гра : свежая фуа-гра, которую затем обжаривают на сковороде, полуфабрикат фуа-гра (пастеризованный при температуре около 85°C, затем его необходимо хранить в прохладном месте при температуре от 0 до 4°C) и фуа-гра. консервированные (самый традиционный вид фуа-гра, стерилизованный или «консервированный» при 110°C). Тогда хранить его в холодильнике уже бесполезно.

Консервированная фуа-гра может оставаться под прямыми солнечными лучами в течение нескольких часов на взлетно-посадочной полосе аэропорта. Жир в печени растает, но это не сделает его опасным для употребления и На качество продукта это никак не повлияет. Просто поставьте его в холодильник на 2 часа перед едой, и он будет таким же вкусным.

Некоторые гурманы предпочтут жареную фуа-гра, другие полуфабрикат, а третьи консервированную фуа-гра . И некоторым они все равно понравятся, если фуа-гра хороша. Потому что , очевидно, важно качество фуа-гра, будь то сырое, полуфабрикат или консервированное.

Для таможенников, далеких от этих вкусовых соображений, неопасными считаются только консервированные, стерилизованные фуа-гра, которые нельзя хранить в холодильнике , как поясняется, например, в этом официальном австралийском таможенном документе (более ясном и легком для чтения, чем американские таможенные правила). но с очень похожим содержанием) и в этой статье из FrenchMorning , журнала для французов, живущих в США.

Могу ли я перевозить фуа-гра самолетом?

• Проверьте, можно ли ввозить фуа-гра в вашу страну или существуют ли таможенные ограничения.
• Покупайте фуа-гра весом менее 100 грамм, если берете его с собой в ручную кладь.
• Выбирайте для перевозки фуа-гра в контейнерах по 200 граммов или менее в зарегистрированном багаже.
• ⁠Рекомендуется тщательно накрывать каждую стеклянную тару, чтобы она не разбилась внутри чемодана, или покупать фуа-гра, хранящуюся в металлической коробке.
• Уточните у вашей авиакомпании политику перевозки продуктов питания, особенно фуа-гра.

Имейте эти аргументы в виду, чтобы объяснить их таможеннику. Если вы отправляете фуа-гра через почтовых операторов или интеграторов или делаете заказ онлайн, очень важным моментом является убедиться в правильности заполнения таможенной декларации , в том числе в частности таможенный код товара (1602.20 для фуа-гра).  

Таможня и транспорт fромантика

В связи с тем, что кустарные сыры в основном изготавливаются из сырого молока и хранятся в холодильнике, рпройти таможню с сыром - дело прямо скажем не простое. Многие аргументы призывают таможенников к строгости, даже если мы об этом сожалеем, справедливо утверждая, что миллионы французов ежедневно едят сыр без каких-либо проблем со здоровьем .

Это тем более неприятно, когда мы знаем, что есть определенные сорта сыра, которые хранятся лучше и дольше, чем другие. Например, большинство прессованных, вареных сыров или сыров с плесенью легче хранить, чем мягкие сыры с цветущей или промытой коркой. И тем не менее, даже эти сыры (Бри, Камамбер, Невшатель, Ливаро, Пон-Л'Эвек, Мюнстер, Эпуас)их можно легко хранить в течение двух-трех дней вне холодильникоптимально, оставив их в оригинальной упаковке и завернув во влажную ткань.

Но как объяснить это таможенникам и попросить их узнать характеристики 360 видов сыра, производимого во Франции? 

Мы можем только предупредить вас о риске блокировки ваших сыров на таможне. Трудность с таможенниками, какой бы страны мира ни была, заключается в том, что никогда не бывает легко обсудить, когда ваши товары заблокированы, справедливо или несправедливо. Вспомните знаменитый эскиз Фернана Рейно.

Вот почему мы решили больше не доставлять, например, в Китай, где правила, кажется, не создают проблем, но где 1 из 4 раз, и никто не понимает почему, фуа-гра блокируется.

Таможенные сборы за фуа-гра

Пройти таможню - это одно, а для стран за пределами Европейского Союза, могут быть более или менее значительные таможенные сборы (к которым будет добавлен НДС), которые с вас будут требовать при доставке посылки. Рузнать у таможенных органов страны назначения илисвяжитесь с нами и мы будем рады Вам помочь.

Стоимость сбора налогов высока, поэтому имейте в виду, что во многих странах товары не облагаются налогом ниже определенного порога ( нет НДС или таможенных налогов в США, если сумма вашего заказа меньше 800 долларов США, 1000 австралийских долларов для Австралии (новинка). Зеландия применяет более сложный расчет, но в целом эквивалентный), 500 дирхамов ОАЭ для Дубая, 400 сингапурских долларов для Сингапура...). А некоторые страны, такие как Гонконг, не взимают никаких налогов.

В любом случае, сегодня у вас нет причин лишать себя фуа-гра, если вы живете за границей. Просто доверьтесь Foie Gras Gourmet, который предлагает превосходное фуа-гра , золотых медалистов Парижского сельскохозяйственного конкурса 2015, 2017, 2019, 2020 годов и доставку, доверенную специалистам, знакомым со всеми вопросами таможенного дела.