Как выбрать фуа-гра – пять ценных советов

В супермаркете играем в эксперта, делаем вид, что внимательно разглядываем банки и коробки. В конце мы выбираем фуа-гра с самой «красивой этикеткой» или ту, которая пользуется лучшей рекламой. И когда мы пробуем продукт, мы часто немного разочаровываемся. Это неплохо, но мы уже поели гораздо лучше. Например, во время нашего последнего отпуска на Юго-Западе! Но как же найти аутентичный вкус очень хорошей фуа-гра, если вы не живете в этом прекрасном регионе? Вот наши советы.

1. Черпайте вдохновение из сравнений, сделанных в потребительских журналах.

60 миллионов потребителей: что выбрать? Эти сравнения, которые часто серьезно проводятся профессионалами, тестирующими многочисленные продукты, полезны из-за часто обоснованных и обоснованных комментариев. Трудность заключается в том, что существуют сотни марок фуа-гра и что тесты редко превышают десять различных марок, а производители в этом секторе часто являются единственными, кто способен продавать свою продукцию на национальном уровне. Однако есть много мелких производителей, которые могут предлагать фуа-гра только на производственных площадках.

 2 - Прочтите состав продуктов 

Хорошая цельная фуа-гра должна включать только фуа-гра, перец и соль. Для блока фуа-гра можно добавить очень небольшое количество воды, нитритной соли и сахара. Избегайте искусственных ароматизаторов, спиртов, таких как арманьяк или портвейн, или антиоксидантов, таких как аскорбат натрия, или антиоксидантов, таких как аскорбиновая кислота (Е 300).

 3. Всегда выбирайте фуа-гра с этикеткой качества.

Этикетки « фуа-гра юго-западная », « фуа-гра из перигорской утки », « фуа-гра Label Rouge » или обозначение « перигорский гусь » имеют важное значение при выборе фуа-гра . Это не гарантия того, что продукт имеет превосходный вкус, но, по крайней мере, дает гарантию того, что он произведен в соответствии с точными спецификациями (требования гигиенических стандартов, утки и гуси, выращенные в зоне производства на диете). богат кукурузой…). А на Юго-Западе есть местные ноу-хау, которые передаются из поколения в поколение.

По возможности избегайте упоминаний «Продукт во Франции», «Французское производство» или «Происхождение Франция», фуа-гра чаще всего низкого качества и не соответствует каким-либо точным спецификациям, где правильное также соседствует с фуа-гра, импортируемым из стран. Востока и упакован во Франции.

4 – Медали и награды могут быть плюсом

Здесь тоже всегда можно обсудить, как иногда вручаются медали на сельскохозяйственных соревнованиях. Размер компании, присутствие ее менеджеров в профессиональных союзах (или даже в организации сельскохозяйственных соревнований) иногда могут влиять на принятие решений. Однако присяжные часто бывают страстными и знающими. Очевидно, абсолютной гарантии нет, но за ту же цену ваше внимание должна привлечь удостоенная медали фуа-гра.

В любом случае, в Foie Gras Gourmet мы очень гордимся тем, что фуа-гра из цельного гуся Grolière и фуа-гра из утки Le Pré aux Canards получили золотую медаль на Генеральном конкурсе сельского хозяйства в 2015 году.

5 – Доверьтесь профессионалу

Если вы доверяете своему мяснику, спросите у него совета. На сайте www.foiegrasgourmet.com энтузиасты попробовали десятки видов фуа-гра . И честно отобрали лучшую фуа-гра. Это не значит, что нет других действительно хороших продуктов. Но мы гордимся теми продуктами, которые продаем, потому что это аутентичные продукты с местным вкусом, далекие от стандартизированной и пресной фуа-гра, которую мы слишком часто встречаем на полках наших супермаркетов.

Кроме того, мы извлекаем выгоду из реального логистического опыта, потому что мы знаем, как бесплатно доставить фуа-гра по всей Европе, а затем, в течение нескольких недель, по всему миру. Фуа-гра, приготовленная традиционным способом, является по-настоящему вкусным продуктом, которым можно наслаждаться в одиночестве, с друзьями, семьей или во время коктейля!

А у вас есть еще какие-нибудь приемы и советы по выбору фуа-гра?Не стесняйтесь посетить наш веб-сайт Foie Gras Gourmet .

Лучшая фуа-гра. Бесплатная доставка по всему миру.

Вот также наши советы по выбору вина к фуа-гра .