Specialisté na foie gras, víme, že koupit vynikající foie gras není tak jednoduché 

Protože na trhu existuje mnoho značek foie gras s atraktivními cenami, ale pochybnou kvalitou, můžete mít s tímto produktem, který je hrdou francouzskou pochoutkou, špatné zkušenosti. Obecně platí, že foie gras v hypermarketech nejsou dobré a mnoho z nich se vyrábí průmyslově, aby se snížily náklady, aniž by se zaměřovaly na chuť a kvalitu.

Nebo, příprava dobrého foie gras vyžaduje kvalifikovaný personál, skutečnou odbornost při výběru čerstvého foie gras a zvládnutí tradičního řemesla (doba vaření, koření). Při výběru foie gras nezapomeňte, že je lepší jíst foie gras méně často, ale v lepší kvalitě.

Pro blok foie gras je normální přidat cukr nebo dusitanovou sůl, ale celý foie gras v konzervě by měl být složen pouze z jednoho laloku foie gras, soli a pepře. Vyhněte se všem foie gras obsahujícím barviva, zvýrazňovače chuti, alkohol (často používaný k zakrytí průměrné chuti produktu) nebo konzervanty.

Je chutnější husí foie gras nebo kachní foie gras?

Na slepých degustacích Kvalitního Foie Gras Selection se sešlo mnoho nadšenců do gastronomie. Mezi desítkami analyzovaných foie gras byly některé vzácné foie gras jasně oceněny pro kvalitu své textury, jejich vůni a samozřejmě pro svou chuť.

Vybrali jsme tyto foie gras od 4 producentů (2 rodinné firmy Espinet a Grolière, 2 družstva Pré aux Canards a Domaine de Castelnau). Tato foie gras jsou autentické produkty z regionu, vyrobené tradičním způsobem profesionály, kteří se věnují dokonalosti francouzské gastronomické kuchyně.

Kachny a husy chované venku na jihozápadě Francie

Jižní Západ Francie má gastronomickou tradici, která je známá po celém světě. Všechny nabízené foie gras jsou foie gras IGP, Label Rouge nebo z Appellation Oie du Périgord, což zaručuje kvalitu a dodržování přísných standardů.

V roce 2014 byl foie gras Espinet podáván královně Anglie při její oficiální návštěvě Francie na ceremoniích při vylodění. V roce 2015 získaly foie gras Grolière a Pré aux Canards zlatou medaili na Všeobecné zemědělské soutěži v Paříži za jejich konzervovaný foie gras z hus a kachen. Naši "testeři" se nemýlili.

Recepty a rady z foie gras, abyste si mohli v klidu vybrat

Chceme vám poskytnout veškeré potřebné rady, abyste si mohli vybrat foie gras se všemi potřebnými informacemi a zárukami.

Každý foie gras vyvinul svou originalitu, svou vlastní chuť (od jemné a subtilní chuti husího foie gras po výraznější chutě kachního foie gras) každého foie gras. 

Foie gras doručujeme zdarma do celého světa

Tyto produkty jsou prodávány především ve výrobní oblasti (jihozápad Francie, tedy v Landes, Périgord nebo Tarn) v buticích těchto výrobců, luxusních obchodech s potravinami, restauracích a několika supermarketech.

Zdálo se nám nyní důležité představit tyto vynikající foie gras co největšímu počtu lidí, ať už jsou to kdekoli v pevninské Francii, na Korsice, v zámořských departementech a komunitách nebo dokonce v zahraničí. Více než 2 miliony Francouzů žijí v zahraničí, kde je často obtížné získat dobré francouzské produkty. Co je lepšího než toast z foie gras pamatovat si Francii.

Dopřejte si nebo s důvěrou nabídněte tyto foie gras svým přátelům, kteří žijí ve Francii nebo v zahraničí. 

Vše, v co doufáme a co vás jen přiměje přijet strávit pár dní dovolené na jihozápad Francie, objevit obchody našich výrobců a ocenit gastronomickou kvalitu mnoha malých restaurací nabízejících rodinné a tradiční kuchyně.