Je konzumace foie gras během svátků špatná pro náš cholesterol?

Oslavy konce roku a jejich gastronomické oslavy nejsou pro lidi držící dietu vždy potěšením, protože na dovolené je obtížnější kontrolovat cholesterol. Ale buďte si jisti, probuzení, aniž byste způsobili raketový nárůst hladiny cholesterolu, je možné! Za předpokladu, že si svůj jídelníček vyberete moudře a vyhnete se pár nástrahám.

Dnes už totiž dobře víme, že některé tuky nejsou škodlivé, ale naopak příznivě ovlivňují lipidový profil a riziko kardiovaskulárních onemocnění. Princip je jednoduchý:musíme upřednostňovat potraviny bohaté na nenasycené mastné kyselinya omega 3 a naopak omezit ty obsahující nasycené mastné kyseliny. 

Je ztučnění jater dobré nebo špatné pro vaše zdraví?

Ke vší cti, foie gras . Můžete ho ochutnat bez přemýšlení. Rozhodně nepatří k nejhubenějším potravinám s nejnižším cholesterolem, ale jeho složení mastných kyselin je poměrně příznivé, stejně jako olivový olej s velkým podílem mononenasycených mastných kyselin, které mají kardiovaskulární ochranný účinek.

Dokážete si tedy na dovolené regulovat hladinu cholesterolu s kachní nebo husí foie gras? ...Ano, můžete slavit s kachním nebo husím foie gras bez cholesterolu, ale foie gras nelze za žádných okolností umístit vedle rillettes, klobásy a další uzeniny, bohaté na nasycené tuky a velké nepřátele našich tepen.