Proč je foie gras tradičním vánočním a novoročním jídlem?
Na Vánoce se všichni rádi sejdeme u krásného stolu, s členy naší rodiny, které bohužel nevidíme dost často. Krásný stůl, smích dětí a jejich okouzlené oči, když otevírají své dárky, jsou skutečnou radostí, kterou rádi sdílíme.
Côté nourriture, tradiční krůta je doplněna vynikajícími kulinářskými přílohami, jako jsou zlaté kaštany, jemné kanapky a sklenice přetékající perlivými bublinkami. Ale pro opravdové milovníky dobré chuti existuje bezkonkurenční delikatesa: foie gras, měkký, krémový a naprosto neodolatelný.
Pokud jste nikdy nepodávali foie gras na svém svátečním stole, přišli jste o skutečnou pochoutku. Jeden kousek a pochopíte, proč tento kulinářský poklad dobývá festivaly po staletí. V tomto blogu objevíte, proč je foie gras dokonalou volbou pro pozvednutí vašich svátečních oslav a učinění každého přípitku ještě zvláštnějším.
Když žijeme v zahraničí, je to často doba, kdy se rozhodujeme vrátit na pár dní do Francie. Ale ne vždy je to možné a Vánoce jsou někdy chvílí, kdy Francie nám chybí o něco více než obvykle, i když jsme naprosto šťastní v naší hostitelské zemi.
Je třeba se tedy pokusit držet se základů, otevřít dobrou nebo šampaňské, a pokusit se udělat pokrm, který nám připomíná dětství. Při této příležitosti, je třeba si udělat radost, a na chvíli nechat stranou všechny dietní rady a myšlenky na stravování, které musíme dodržovat po zbytek roku, a jednoduše si vybrat nejlepší tradiční vánoční pokrm, který nás přenese zpět do Francie.
Dotek magické chuti, který potěší vaše smysly!
Existuje tolik lahodných vánočních pokrmů, že je snadné je všechny shrnout do jednoho, ale foie gras je velmi zvláštní kulinářská delikatesa, která se opravdu vyjímá. S krémovou texturou, která se rozplývá na jazyku, kvalitní foie gras je chutné, jemné a téměř pomazánkové, ale s jemnou chutí, která je jednoduše nepřekonatelná.
Žádné jiné vánoční jídlo se nevyrovná čisté delikatesě dobrého foie gras, a skvěle funguje, když je doplněno ovocem, nebo dokonce sklenkou vína, bohatost dokonale kontrastuje s nádechem kyselosti, výsledkem je dokonalá harmonie.
Foie gras nebo foie gras po francouzsku je oblíbené jídlo Francouzů. Jakmile ochutnáte foie gras, pravděpodobně si ho zamilujete a budete ho jíst alespoň jako předkrm při nějaké budoucí příležitosti.
Foie gras nesmí chybět na vánočním stole
Kromě toho, že na většině stolů ve Francii bude kachní nebo husí foie gras, protože jde o lahodné a luxusní jídlo, někteří ochutnají terinu z foie gras nebo si koupí čerstvé foie gras a uvaří si je s kořením dle vlastního výběru z domova. dokáže také připravit velké množství receptů s tímto francouzským produktem.
Jiní, mnohem více, pak půjdou do svého cateringu nebo do nejbližšího supermarketu a koupí si pár sklenic foie gras.
Několik kanapek z bloků foie gras na toastovém chlebu umožní hostům čekat během aperitivu. Nebo krásný plátek celého foie gras na salátu udělá dokonalý předkrm.
Kromě toho, že foie gras má tu výhodu, že je vynikající a oblíbený u všech (foie gras je oblíbené jídlo Francouzů a tradiční vánoční pokrm), má tu výhodu, že se rychle připravuje. Není potřeba být vynikajícím kuchařem, abyste svým hostům nabídli foie gras.
Pak jídlo s omáčkou nebo se dáte na klasického vánočního krocana. Ale je důležité mít rituály, jisté hodnoty, které děláme alespoň jednou ročně. Vánoce jsou jedním z milníků, které rytmizují náš rok a také okamžikem, kdy si rádi připomínáme naše kořeny a to, jak jsme trávili Vánoce jako děti.
Bez nostalgie, ale s chamtivostí.
Jaká je dostupnost foie gras?
Je důležité být trochu náročný při nákupu vašeho foie gras, protože stejná kvalita není nabízena všude. A pokud se rozhodnete pro něco méně než nejlepší, nebudete mít nárok na stejnou bohatou chuť, po které tolik toužíte.
I když nežijete ve Francii, foie gras je široce dostupné, buď v kvalitním delikatesním obchodě, nebo online. Pokud kupujete čerstvé foie gras a hledáte produkt kvality A, obal je zásadní, pokud chcete ten nejlepší produkt.
Je zcela přijatelné kupovat zmrazenou nebo skleněnou foie gras; důležitým faktorem je zkontrolovat kvalitu ingrediencí. Vyhněte se všemu, co obsahuje alkohol, barviva nebo konzervanty: dobrá foie gras nepotřebuje nic umělého, jen špetku soli a pepře. Další ingredience často skrývají foie gras špatné kvality.
Když nakupujete online, hledejte produkty na bázi foie gras označené IGP – Ochranná známka geografického původu – nebo Label Rouge. Nejsou zárukou úspěchu, ale jsou dobrým ukazatelem, že foie gras je kvalitní.
Udělejte si letošní Vánoce ještě speciálnější tím, že svým hostům podáte foie gras. Malý plátek naprosté delikatesy, to je luxus, na který jste ve svém vánočním menu čekali...
Ujišťujeme vás, že si zamilujete naši foie gras.
Zeptejte se nás na otázky týkající se foie gras