Když žijete v zahraničí, máte šanci objevit nové obzory, nové kultury, žít v jiné atmosféře. Ale Občas můžeme cítit trochu nostalgie, když myslíme na naši rodinu, na naše přátele, kteří zůstali ve Francii. V takovém případě je řešením potěšit se a znovu objevit chutě, které máme tak rádi. Jako například chuť foie gras, která je bezesporu nejoblíbenějším pokrmem Francouzů.*.

Tady jsou nejlepší způsoby, jak najít foie gras po celém světě:

Najděte foie gras v gurmánské restauraci

Nejjednodušší způsob, jak jíst foie gras, je zajít do francouzské restaurace. Opravdu velmi málo francouzských restaurací nenabízí na svém jídelním lístku předkrm na bázi foie gras, jako je terina z foie gras, salát s foie gras nebo opečené foie gras.

Ne každý však nutně bydlí v blízkosti dobré francouzské restaurace a nemusí mít nutně prostředky, aby si mohl dovolit jídlo v tomto typu restaurace. Nutno uznat, že účet může být někdy hodně strmý, francouzské restaurace v zahraničí jsou často luxusní, gurmánské a mohou si účtovat... astronomické ceny. Ideální pro zvláštní příležitost, ale je těžké tam chodit velmi často. 

Hledání foie gras v lahůdkářství

"Jinou možností je jít do luxusního obchodu s potravinami nebo k řezníkovi, který nabízí francouzské speciality. Bohužel to není vždy tak snadné najít, zejména pokud nežijete v blízkosti centra velkého města." 

I zde jsou účtované ceny často vysoké, dokonce velmi vysoké za foie gras, která má bohužel proměnlivou kvalitu. Byli jsme velmi zklamáni, když jsme zjistili, že „průmyslové“ foie gras se nejčastěji prodávají v renomovaných obchodech s potravinami. Tyto produkty jsou totožné s těmi, které lze nalézt v supermarketu ve Francii, ale prodávají se pod různými značkami. Vzhledem ke své pověsti a účtovaným cenám by však tyto obchody s potravinami měly být schopny nabízet tradiční foie gras od řemeslných výrobců.

Naše rada: Pokud kupujete čerstvé foie gras, určitě zkontrolujte že zmínka o třídě A je napsána na obalu. To je ekvivalent kvalitní foie gras. Všimněte si také, že mražené foie gras mohou být také velmi dobré, foie gras neztrácí žádnou kvalitu mražením.

Nezapomeňte, že foie gras může být vynikající, ať už je zakoupené v konzervě, polotuhé, čerstvé nebo mražené. Chuť produktu závisí především na kvalitě použitých foie gras a na umění výrobce. Husy a kachny chované na volném prostranství, krmené kukuřicí, vždy poskytnou foie gras mnohem lepší kvality než zvíře, které bylo uzavřeno a nemohlo se volně pohybovat na louce nebo na poli.

Hledání foie gras na internetu

Málokterá země nemá internetové stránky s delikatesami, které nabízejí francouzské gastronomické produkty jako je foie gras, víno nebo sýry. I zde, na Na internetu najdete všechno, dobré i špatné. jáExistují dobří profesionálové, kteří nabízejí dobré produkty, ale bohužel také mnoho produktů nižší kvality. A je vždy frustrující koupit produkt za dvakrát až třikrát vyšší cenu, než je obvyklé ve Francii. Takže zadejte foie gras do svého vyhledávače (slovo se v mnoha zemích nepřekládá), procházejte internet a porovnávejte produkty, ceny a podmínky dodání.

Na tržištích jako Amazon, Ebay nebo Alibaba můžete také najít foie gras. Buďte ještě pozornější a především si důkladně zkontrolujte složení produktů. Označení „Původ Francie“ není zárukou kvality. Vždy preferujte foie gras s označením IGP (Chráněné zeměpisné označení) nebo Label Rouge, i když je o něco dražší. I když to není absolutní záruka, je to další indikátor, že se jedná o kvalitní produkt, protože výrobce musel dodržovat přísné požadavky při výrobě foie gras. 

Pokud chcete najít konzervované foie gras, pečlivě si přečtěte seznam ingrediencí a vyhněte se jakémukoli foie gras, které obsahuje barviva, konzervanty nebo alkohol (víno, portské atd.), jejichž přítomnost často slouží k zakrytí produktu nižší kvality.

Mohu najít foie gras vyrobené v jiné zemi než ve Francii (Kanada, Spojené státy americké, Maďarsko, Bulharsko, Čína atd.)?

To je někdy možné, zvláště pokud žijete v Severní Americe, kde jsou kanadské nebo americké foie gras snadno dostupné. Uvědomte si ale, že se nejedná o úplně stejný produkt, který jste zvyklí konzumovat ve Francii. Výrobní metody jsou různé a především se přidává mnoho produktů.

V Foie Gras Gourmet považujeme dobrý foie gras za takový, který obsahuje pouze foie gras, sůl a pepř. Takže ještě jednou, dávejte si pozor na všechny produkty obsahující barviva, konzervanty nebo jiné přísady. Stejně tak se nedoporučují "pompézní" názvy jako pěny z foie gras, delikatesy z foie gras nebo jiné paštiky z foie gras, protože často skrývají "nízkokvalitní" produkty, které obsahují foie gras, ale také maso a tuky z kachny nebo vepřového a mnoho podivných produktů jako mouka, barviva, konzervanty, přísady.

Kromě amerických a kanadských foie gras, jejichž chuť je odlišná, ale které jsou vyráběny jako ve Francii za přísných hygienických podmínek, vám můžeme doporučit pouze největší opatrnost s produkty s "exotickým" původem. Ve Francii existuje,a především v jihozápadní Francii, unikátní řemeslo, tradice, kterou je obtížné napodobit se stejnou kvalitou. Konečně dbáme na přísné dodržování hygienických pravidel.

Konservované foie gras, které nabízíme, byly zahřáty na 110 °C, takže není žádné riziko potravinové bezpečnosti v důsledku přerušení chladového řetězce, protože se uchovávají při pokojové teplotě. Sterilizace foie gras jim také umožňuje projít celními kontrolami bez jakýchkoli problémů v mnoha zemích, jejichž hygienické předpisy jsou přísné (Spojené státy, Austrálie, Japonsko..). A především, konzerva foie gras je tradiční metodou, která umožňuje uchovat všechny aroma a autentickou chuť produktu. Jednoduše na toastu nebo v salátu, je to lahodné.

Tak nezapomeňte, můžeme ochutnat vynikající francouzské foie gras ve více než sto zemích na světě. Pmusíte počkat na Vánoce, abyste si dopřáli, udělali dojem na své sousedy a přátele nebo se pobavili sami u televize nebo při rodinném jídle.

Samozřejmě vám můžeme jen poradit, abyste si foie gras objednali Foie Gras Gourmet. Dodávka foie gras je po celém světě zdarma a naše foie gras byla vybrána porotou gurmánů. V roce 2015 získaly dvě ze čtyř značek, které nabízíme, zlatou medaili na zemědělské soutěži na Salon de l'Agriculture v Paříži. Nemýlili jsme se a jsme hrdí na produkty, které nabízíme. 

Hodně štěstí ve vašem výzkumu a užijte si jídlo! A neváhejte nám sdělit své komentáře nebo se zeptat na jakékoli dotazy týkající se foie gras. 

*podle průzkumu provedeného v roce 2013 ministerstvem hospodářství při organizaci Dne gastronomie.