Tipy, jak najít Foie Gras mimo Francii

Když žijete v zahraničí, máte šanci objevit nové obzory, nové kultury, žít v jiné atmosféře. Ale Čas od času můžeme pociťovat trochu nostalgie při pomyšlení na naši rodinu, na naše přátele, kteří zůstali ve Francii. Takže v tomto případě je jedním z řešení dopřát si a znovu objevit chutě, které tak milujeme. Jako například chuť foie gras , což je zdaleka nejoblíbenější jídlo Francouzů*.

Zde jsou nejlepší způsoby, jak najít foie gras po celém světě :

Najděte foie gras v gurmánské restauraci

Nejjednodušší způsob, jak jíst foie gras , je zajít do francouzské restaurace. Opravdu jen velmi málo francouzských restaurací nenabízí ve svém menu předkrm na bázi foie gras , jako je terina z foie gras , salát s foie gras nebo smažená foie gras.

Ne každý však nutně bydlí v blízkosti dobré francouzské restaurace a nemusí mít nutně prostředky, aby si mohl dovolit jídlo v tomto typu restaurace. Nutno uznat, že účet může být někdy hodně strmý, francouzské restaurace v zahraničí jsou často luxusní, gurmánské a mohou si účtovat... astronomické ceny. Ideální pro zvláštní příležitost, ale je těžké tam chodit velmi často. 

Hledání foie gras v lahůdkářství

Další možností je zajít do luxusního obchodu s potravinami nebo do řeznictví nabízejícího francouzské speciality. Bohužel to není vždy tak snadné najít, zvláště pokud vy nežijte blízko centra velkého města. 

I zde jsou účtované ceny často vysoké, dokonce velmi vysoké za foie gras, která má bohužel proměnlivou kvalitu. Byli jsme velmi zklamáni, když jsme zjistili, že „průmyslové“ foie gras se nejčastěji prodávají v renomovaných obchodech s potravinami. Tyto produkty jsou totožné s těmi, které lze nalézt v supermarketu ve Francii, ale prodávají se pod různými značkami. Vzhledem ke své pověsti a účtovaným cenám by však tyto obchody s potravinami měly být schopny nabízet tradiční foie gras od řemeslných výrobců.

Naše rada: Pokud kupujete čerstvé foie gras, určitě zkontrolujte že zmínka o třídě A je napsána na obalu. To je ekvivalent kvalitní foie gras. Všimněte si také, že mražené foie gras mohou být také velmi dobré, foie gras neztrácí žádnou kvalitu mražením.

Pamatujte, že foie gras může být vynikající, ať už kupovaná v konzervě, polovařená, čerstvá nebo mražená. Chuť produktu závisí především na kvalitě použité foie gras a know-how výrobce. Husy a kachny chované pod širým nebem a krmené kukuřicí vždy produkují mnohem kvalitnější foie gras než zvíře, které zůstalo zavřené a nemohlo se v klidu toulat na louce nebo poli.

Hledání foie gras na internetu

Je jen málo zemí, kde neexistují webové stránky lahůdek nabízejících francouzské gurmánské produkty, jako jsou foie gras , víno nebo sýry. Tady taky, na Na internetu najdete všechno, dobré i špatné. jáExistují dobří profesionálové, kteří nabízejí dobré produkty, ale bohužel i mnoho podřadných produktů. A vždy je otravné kupovat produkt za dvoj až trojnásobek ceny ve Francii. Zadejte si tedy do vyhledávače foie gras (toto slovo se v mnoha zemích nepřekládá),surfujte na internetu a porovnávejte produkty, ceny a dodací podmínky.

Foie gras vám budou moci nabídnout i tržiště jako Amazon, Ebay nebo Alibaba. Buďte ještě pozornější a především pečlivě kontrolujte složení produktů. Zmínka „Origin France“ není zárukou kvality. Vždy preferujte foie gras s označením IGP (Protected Geographical Indication) nebo Label Rouge , i když je o něco dražší. Aniž by se jednalo o absolutní záruku, je dalším ukazatelem hledání kvalitního produktu, protože výrobce musel při výrobě foie gras respektovat náročné specifikace. 

Pokud chcete najít foie gras v konzervě , přečtěte si pozorně seznam surovin a vyhněte se jakémukoli foie gras obsahujícímu barviva, konzervanty nebo alkohol (víno, portské apod.), jehož přítomnost je nejčastěji využívána ke skrytí produktu nižší kvality.

Mohu najít foie gras vyrobené v jiné zemi než ve Francii (Kanada, Spojené státy americké, Maďarsko, Bulharsko, Čína atd.)?

To je někdy možné, zvláště pokud žijete v Severní Americe, kde jsou kanadské nebo americké foie gras snadno dostupné. Uvědomte si ale, že se nejedná o úplně stejný produkt, který jste zvyklí konzumovat ve Francii. Výrobní metody jsou různé a především se přidává mnoho produktů.

Ve Foie Gras Gourmet považujeme za dobré foie gras pouze foie gras, sůl a pepř . Takže ještě jednou pozor na všechny produkty obsahující barviva, konzervanty nebo jiné přísady. Stejně tak se nedoporučují „honosně znějící“ názvy jako pěna z foie gras, lahůdky z foie gras nebo jiná paštika z foie gras, protože se v nich často skrývají „nepatrné“ produkty, které obsahují foie gras, ale také maso a kachní nebo vepřové sádlo a mnoho zvláštních produktů, jako je mouka, barviva, konzervační látky, přísady.

Kromě amerických a kanadských foie gras, jejichž chuť je odlišná, ale vyrábí se jako ve Francii za přísných hygienických podmínek, lze jen doporučit největší opatrnost u produktů „exotického“ původu. Ve Franciia především na jihozápadě Francie existuje know-how, jedinečná tradice ve světě, těžko napodobitelná ve stejné kvalitě. V neposlední řadě dbáme na přísné dodržování hygienických pravidel

Námi nabízené konzervované foie gras byly zahřáté na 110°, nehrozí žádné potravinové riziko přerušením chladícího řetězce, protože je lze skladovat při pokojové teplotě. Sterilizace foie gras jim také umožňuje bez problému projít celnicí v mnoha zemích s přísnými hygienickými pravidly (Spojené státy americké, Austrálie, Japonsko atd.). A především, konzervování foie gras je tradiční metoda, která umožňuje zachovat všechna aroma a autentickou chuť produktu. Jednoduše na toastu nebo v salátu, je vynikající.

Tak nezapomeňte,výborné francouzské foie gras můžete ochutnat ve více než stovce zemí světa. Pmusíte počkat na Vánoce, abyste si dopřáli, udělali dojem na své sousedy a přátele nebo se pobavili sami u televize nebo při rodinném jídle.

Samozřejmě vám můžeme jen poradit, abyste si foie gras objednali Foie Gras Gurmán. Dodávka foie gras je po celém světě zdarma a naše foie gras byla vybrána porotou gurmánů. V roce 2015 získaly dvě ze čtyř značek, které nabízíme, zlatou medaili na zemědělské soutěži na Salon de l'Agriculture v Paříži. Nemýlili jsme se a jsme hrdí na produkty, které nabízíme. 

Hodně štěstí ve vašem výzkumu a užijte si jídlo! A neváhejte nám sdělit své komentáře nebo se zeptat na jakékoli dotazy týkající se foie gras. 

*podle průzkumu , který v roce 2013 provedlo Ministerstvo hospodářství při pořádání Gastronomického dne.