We Francji łatwo jest kupić wysokiej jakości foie gras (nawet jeśli są wszystkie ceny i wszystkie rodzaje), ale w Hiszpanii, a tym bardziej w Ameryce Łacińskiej, jest to trochę skomplikowane, ponieważ nie jest spożywane z przyzwyczajenia, z tego też powodu prawdopodobne jest, że ceny są zbyt wysokie, nawet jeśli są to produkty złej jakości i wątpliwego pochodzenia.

Nie martw się, na tym blogu dowiesz się, jak zdobyć i kupić foie gras poza Francją:

Kup foie gras we francuskiej restauracji

To dobra opcja pod warunkiem, że mieszkasz w dużej metropolii, gdzie są restauracje francuskie... i masz na to środki. Ponieważ Francuskie restauracje za granicą często pobierają wysokie ceny i nierzadko za przystawkę, taką jak na przykład smażona na patelni eskalopka z foie gras, trzeba zapłacić równowartość 60 euro.

Foie gras w delikatesach

Ponownie, jeśli mieszkasz w dużej międzynarodowej stolicy, takiej jak Londyn czy Tokio, możesz wybrać się do Harrod's, lub do jednego ze sklepów Printemps lub otwartej za granicą Galeries Lafayette. Ceny są na ogół bardzo wysokie ale możesz sobie pozwolić na zakup foie gras.

Podobnie za granicą jest niewiele dużych miast, w których nie można znaleźć francuskiego, a nawet włoskiego czy hiszpańskiego sklepu spożywczego. Będą one niewątpliwie oferować foie gras, szczególnie w okresie świąt Bożego Narodzenia. 

Internetowa sprzedaż foie gras z kaczki lub gęsi

Istnieją sklepy, które sprzedają foie gras online w różnych jakościach, wystarczy wpisać słowo foie gras, przeszukać … i porównać. Można znaleźć dobre foie gras oraz inne bardziej egzotyczne produkty, szczególnie na platformach takich jak Ebay, Alibaba czy Amazon. Im bardziej szczegółowy i wyjaśniony jest produkt, tym bardziej można sądzić, że sprzedawca zna się na produktach, które sprzedaje, nawet jeśli często nie jest specjalistą od foie gras, ani nawet od francuskiej gastronomii. Najczęściej zaopatruje się na stronach z wyprzedażami żywności.

Istnieje setki marek foie gras i ten sam produkt często sprzedawany jest pod różnymi markami. różny dlatego nie jest możliwe poznanie wszystkich oferowanych foie gras.

Uwaga na efektowne nazwy i wszystkie 'pasztety z foie gras', które często ukrywają produkty niskiej jakości: suprême z foie gras, delikates z foie gras, mus z foie gras zawierają foie gras, ale także wiele innych produktów, takich jak mięso lub tłuszcz wieprzowy lub kaczy, barwniki, konserwanty, alkohol, które najczęściej mają na celu zamaskowanie nieoptymalnej jakości użytych wątrób....

3 wskazówki dotyczące wyboru foie gras:

1. Des labelem jak IGP (Chroniona Nazwa Pochodzenia), Label Rouge lub Gęś z Périgord zawsze warto wziąć pod uwagę. To nie jest absolutna gwarancja, ale dodatkowa szansa na znalezienie foie gras wysokiej jakości. Unikaj etykiety „Origine France”, która nie ma żadnego konkretnego znaczenia. Podobnie, medal na Konkursie Generalnym Rolniczym w Paryżu, w szczególności Złoty Medal (najwyższe wyróżnienie, bardzo trudne do zdobycia) jest zdecydowanie do rozważenia.
2. - Przeczytaj skład produktu i unikaj foie gras, które zawierają alkohol (Porto lub Armagnac często są obecne, aby zamaskować średnią jakość produktu), barwniki, konserwanty, dodatki.. Dla FoieGrasGourmet, dobre foie gras to tylko całe foie gras, sól i pieprz. 
3. - Dobrze uwzględnij koszt dostawy w ostatecznej cenie i upewnij się, że e-handlowiec przestrzega łańcucha chłodniczego, jeśli chcesz kupić świeże lub półgotowane foie gras.