Co wpływa na cenę foie gras?...To skomplikowane pytanie, które w dużej mierze zależy oczywiście od jakości foie gras, której szukasz, oraz miejsca zakupu.

Przemysłowe foie gras w hipermarkecie może kosztować tyle samo, co tradycyjne foie gras kupowane od dobrego producenta. Ale hipermarket oferuje łatwość zakupu i nie da się przejechać setek kilometrów, żeby kupić dobre foie gras. Tak naprawdę duża różnica wynika z ceny zakupu płaconej producentowi.

W niektórych supermarketach można znaleźć foie gras w bardzo niskich cenach, nawet poniżej 30 euro za kg. Za często pochlebną etykietą i marką, która robi wszystko, aby nawiązywać do tradycji, jeśli to możliwe arystokratycznej (reklamodawcy mają dużą wyobraźnię), często wystarczy szybkie zapoznanie się ze składem produktu, abyśmy pomyśleli: barwniki, siarczany…

Jednakże, blok foie gras może być bardzo przyjemny w smaku. Zwróć uwagę na pochodzenie produktu, IGP nie jest absolutną gwarancją, ale pozwala na wstępną selekcję. Nie ma pojęcia pochodzenia Francji, które nic nie znaczy i pozwala na sprzedaż wątróbki gęsiej i kaczej hodowanej w krajach zagranicznych, ale tylko na konserwację.

Cena bloku foie gras

Koszt całych foie gras w puszkach 

To Ty decydujesz, czy chcesz autentycznego produktu, czy po prostu chcesz poświęcić tradycję, oferując swoim gościom industrialne foie gras, niekoniecznie nieprzyjemne w smaku, ale rzadko też doskonałe.

Przed Bożym Narodzeniem hipermarkety dołożą wszelkich starań, aby zaproponować wam foie gras w najlepszej cena foie gras. Ale nikt nie jest naiwny. Niemożliwe jest, aby za 80 euro za kilogram wyobrażać sobie foie gras, które nie zostało wyprodukowane w sposób tradycyjny. 

Dlaczego przemysłowe foie gras można kupić w tej samej cenie, co rzemieślnicze foie gras? 

Tak naprawdę zależy to głównie od sieci sprzedaży. Jeśli sprzedajesz poprzez sieć supermarketów i hipermarketów, wiesz, że będziesz musiał znacznie obniżyć ceny, bo marżę robi supermarket. Zatem jedynym wyjściem dla firmy jest produkcja dużych ilości. 

Jeśli sprzedajesz bezpośrednio, równanie jest inne. Oczywiście istnieją koszty dystrybucji, ale są one na ogół niższe niż marże osiągane przez dużych sprzedawców detalicznych. Nie będzie możliwa sprzedaż dużych ilości, a co za tym idzie produkcja dużych ilości, ale będziesz miał szansę się o tym przekonać.

W alternatywnych obwodach we Francji (AMAP, rynki tradycyjne) ceny są często równoważne cenom dystrybucji masowej. Ale konsument spotyka się z producentem bez pośrednika. A jakość produktów nie ma sobie równych.

Po tym, cała trudność polega na poznaniu najlepszych producentów i możliwości zakupu ich produktów. W tym momencie Foie Gras Gourmet wkracza do akcji i pozwala Ci skorzystać...