Jak wybrać foie gras – pięć cennych wskazówek

W supermarkecie bawimy się w eksperta, udajemy, że uważnie oglądamy słoiczki i pudełka. Na koniec wybieramy foie gras z „najpiękniejszą etykietą” lub takie, które skorzystało z najlepszej promocji. A kiedy spróbujemy produktu, często jesteśmy trochę rozczarowani. Nie jest źle, ale jedliśmy już dużo lepsze. Na przykład podczas naszych ostatnich wakacji na południowym zachodzie! Ale jak w takim razie znaleźć autentyczny smak bardzo dobrego foie gras, jeśli nie mieszkasz w tym pięknym regionie? Oto nasze wskazówki.

1 - Czerp inspirację z porównań dokonanych w magazynach konsumenckich

60 milionów konsumentów, co wybrać? Porównania te, często przeprowadzane poważnie przez profesjonalistów, którzy testują wiele produktów, są przydatne ze względu na często uzasadnione i uzasadnione komentarze. Trudność polega na tym, że istnieją setki marek foie gras, że testy rzadko przekraczają liczbę dziesięciu różnych marek, a producenci w branży często są jedynymi, którzy są w stanie sprzedawać swoje produkty na poziomie krajowym. Jednak wielu małych producentów może oferować swoje foie gras wyłącznie na obszarze produkcyjnym.

 2 - Przeczytaj skład produktów 

Dobre całe foie gras powinno zawierać wyłącznie foie gras, pieprz i sól. Do bloku foie gras można dodać bardzo małe ilości wody, soli azotynowej i cukru. Unikaj sztucznych aromatów, alkoholi, takich jak armaniak lub porto, lub przeciwutleniaczy, takich jak askorbinian sodu lub przeciwutleniaczy, takich jak kwas askorbinowy (E 300).

 3 - Zawsze wybieraj foie gras ze znakiem jakości

Etykiety „ południowo-zachodnie foie gras ”, „ foie gras z kaczki Périgord ”, „ Label Rouge foie gras ” lub oznaczenie „ gęś z Périgord ” są niezbędne przy wyborze foie gras . Nie gwarantuje to doskonałego smaku produktu, ale daje przynajmniej gwarancję, że został wyprodukowany zgodnie z dokładnymi specyfikacjami (wymagające standardy higieny, kaczki i gęsi hodowane na wolności w regionie produkcyjnym z dietą). bogata w kukurydzę…). A na południowym zachodzie istnieje lokalne know-how przekazywane z pokolenia na pokolenie.

W miarę możliwości unikaj wzmianek „Produkt we Francji”, „Francuska produkcja” lub „Pochodzenie z Francji”, foie najczęściej z niższej półki i nie odpowiadające żadnym precyzyjnym specyfikacjom, gdzie po prostu poprawne ocierają się również o foie gras importowane z tych krajów Wschodu i pakowane we Francji.

4 - Medale i nagrody mogą być plusem

Tutaj także zawsze możemy porozmawiać o sposobie wręczania medali w konkursach rolniczych. Wielkość firmy, obecność jej menedżerów w związkach zawodowych (lub nawet w organizacji konkursów rolniczych) może czasami wpływać na podejmowanie decyzji. Jednak jurorzy często są pełni pasji i wiedzy. Bez wątpienia nie ma całkowitej gwarancji, ale przy tej samej cenie nagrodzone medalami foie gras powinno przykuć Twoją uwagę.

W każdym razie w Foie Gras Gourmet jesteśmy bardzo dumni, że foie gras z całej gęsi Grolière i foie gras z całej kaczki Le Pré aux Canards zdobyły złoty medal w Concours Général du Salon de l'Agriculture w 2015 roku.

5 – Zaufaj profesjonaliście

Jeśli ufasz swojemu rzeźnikowi, poproś go o radę. Poza tym na stronie www.foiegrasgourmet.com miłośnicy przetestowali dziesiątki foie gras . I szczerze wybrałem najlepsze foie gras. Nie oznacza to, że nie ma innych, naprawdę dobrych produktów. Ale jesteśmy dumni z tych, które sprzedajemy, ponieważ są to produkty autentyczne, o lokalnym smaku dalekim od standardowych i mdłych foie gras, które zbyt często znajdziemy na półkach naszych supermarketów.

Ponadto korzystamy z prawdziwej wiedzy logistycznej, ponieważ wiemy, jak bezpłatnie wysłać foie gras po całej Europie, a następnie w ciągu kilku tygodni na cały świat. Wyprodukowane w tradycyjny sposób foie gras jest naprawdę pysznym produktem, którym można delektować się samemu, z przyjaciółmi, rodziną lub podczas koktajlu!

A Ty, czy masz inne techniki i wskazówki dotyczące wyboru foie gras?Zapraszamy do odwiedzenia naszej strony internetowej Foie Gras Gourmet

Najlepsze foie gras. Darmowa wysyłka na cały świat.

Oto także nasze wskazówki dotyczące wyboru wina do foie gras .