Aby dowiedzieć się wszystkiego o foie gras i jego pochodzeniu, trzeba cofnąć się w czasie; W rzeczywistości, znaleziono obrazy sięgające starożytnego Egiptu, z których można wywnioskować, że foie gras było już spożywane w tamtych czasach, klasyczny i wyjątkowy produkt z cechami, które można znaleźć tylko w foie gras. To z pewnością ulubiony produkt Francuzów; żaden inny produkt nie może się równać z dobrym wątrobą gęsi lub kaczki, a foie gras sprawia, że dzisiaj foie gras jest nieodłącznym elementem francuskiego dziedzictwa gastronomicznego i kulturowego.

Aleczym dokładnie jest foie gras, co musisz wiedzieć o foie gras przed zakupem, jakie są jego odmiany, chętnie wyjaśnimyjak kupować wątróbkę gęsią i kaczą! 

Co to jest foie gras i z czego jest zrobione?

Foie gras oznacza stłuszczoną wątrobę. Ktoś kiedyś przypadkiem odkrył, że gęsi tuż przed odlotem do cieplejszych miejsc pożerają się doszczętnie, czego skutkiem jest „stłuszczenie” wątroby. Część energii była faktycznie magazynowana w wątrobie, stąd większa wątroba. Istnieją dwa rodzaje wątroby: wątroba gęsia i wątroba kacza.

Całe lub blokowe: jakie są odmiany?

Oprócz wyboru kaczki lub gęsi, możesz także wybierać pomiędzy foie gras w całości lub w blokach . Cała wątroba gęsia lub kacza oznacza, że foie gras robi się z jednej wątroby.

Blok ze swojej strony składa się z kilku małych kawałków różnych wątróbek. Blok foie gras doskonale sprawdzi się na toście jako aperitif, natomiast kawałek całego foie gras zostanie podany na talerzu z sałatką lub owocami jako przystawka.

Jak znaleźć dobrej jakości foie gras?

Jakość foie gras jest powiązana ze stosowaną metodą produkcji, pochodzeniem produktu i jego położeniem geograficznym; Miejsce hodowli gęsi czy kaczki niewątpliwie wpływa na jakość i smak produktu końcowego.

Foie gras to autentyczny produkt, francuska specjalność, która opiera się na uwadze i tradycji. Foie gras z gęsi ma lekko różowy kolor i bardzo subtelny smak, a wystarczy odrobina soli i pieprzu, aby uwydatnić ten produkt. Foie gras z kaczki ma nieco ciemniejszy kolor i bardziej wyrazisty smak, ale pozostaje bardzo miękki i elegancki.

"Niektóre z zaleceń to wybór foie gras pochodzącego z południowo-zachodniej Francji, ponieważ w południowo-zachodniej Francji przestrzegane są wszystkie normy jakości, zasady hodowli szanujące zwierzęta i, co najważniejsze, kontynuowanie tradycji produkcji pysznego foie gras."

Skąd pochodzi dobre foie gras? 

Południowo-zachodnia Francja to region Francji, który niewątpliwie produkuje najlepsze wątróbki gęsie i kacze; dlatego też, szukając dobrego foie gras, zaleca się zaopatrzenie się w takie z tego regionu.

Foie gras z Landes na południowym zachodzie

Foie Gras Gourmet opracowało specjalny wybór foie gras z uwagą, pasją i miłością do klasycznej francuskiej tradycji produkowanej w Landes, jednym z departamentów Południowego Zachodu. W ofercie znajdziesz cały blok foie gras z gęsi, ale dostępne są również dwie warianty foie z kaczki.

Ponadto opracowano dwa specjalne smaki: blok foie gras z kaczki z papryką lub figą, te dwa smaki doskonale komponują się z foie z kaczki i są teraz łatwo dostępne w słoiku.

Szukasz wysokiej jakości i smacznego foie gras z kaczki lub gęsi, wykonanego w sposób rzemieślniczy? W takim razie wybór Foie Gras Gourmet jest najlepszym wyborem.

Zamów foie gras z gęsi lub kaczki już teraz spośród wyboru Foie Gras Gourmet!