Przygotowanie sufletu z foie gras to kulinarny wybór, który łączy w sobie delikatność i pyszny smak foie gras z delikatną i lekką konsystencją sufletu.
To połączenie składników tworzy wyjątkowe i wyrafinowane doznania smakowe, które wyróżniają się przy każdej okazji.
Porcje: 4
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas odpoczynku: 5 minut
Składniki suflet foie gras
- 30 g masła niesolonego + więcej do natłuszczenia foremek
- 30 g mąki pszennej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 160 ml mleka
- 2 jajka
Instrukcje dotyczące sufletu Foie Gras
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F).
2. W małym rondelku rozpuść masło, następnie dodaj mąkę i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
3. Doprawić solą, pieprzem, imbirem i gałką muszkatołową.
4. Dodawaj po trochu mleko, ciągle mieszając, aż uzyskasz płynną śmietankę. Zdejmij patelnię z ognia.
5. Ubić 2 żółtka, następnie dodać je do właśnie przygotowanego sosu beszamelowego.
6. Do przygotowanego preparatu dodać foie gras, wymieszać ręczną trzepaczką do dokładnego wymieszania. Aby zarezerwować.
7. Białka z 2 jaj ubić na sztywną pianę. Delikatnie wmieszać ubite białka do masy, aż składniki dobrze się połączą.
8. Foremki do pieczenia wysmaruj masłem lub oliwą, rozłóż masę do foremek i piecz przez 15 minut. Po 15 minutach wyłącz piekarnik i pozostaw suflety w otwartym piekarniku na 5 minut, zanim je wyjmiesz.
9. Ciesz się sufletami, póki są jeszcze gorące.
Zadawaj nam pytania dotyczące foie gras