Confitowe żołądki kacze od Landes Label Rouge 390 g

Żołądki kacze, specjalność z południowo-zachodniej Francji

Cukierki, doskonałe źródło żelaza, cynku i selenu, długo przechowują się w kaczym tłuszczu, więc wystarczy odgrzać je w domu.

Region ten znany jest z bogatej tradycji kulinarnej, w której wykorzystuje się wysokiej jakości lokalne składniki i tradycyjne techniki gotowania przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Proces konfitowania, który polega na powolnym gotowaniu żołądków we własnym tłuszczu, to praktyka kulinarna, która ma we Francji wielowiekową tradycję. Confit, pierwotnie stosowany jako metoda konserwacji, pozwalał na konserwację mięsa kaczego przez długi czas bez chłodzenia, dzięki czemu uzyskano aromatyczny i delikatny produkt, którym można było się delektować o każdej porze roku.

Delikatne i charakterystyczne cielęce udka Label Rouge

Ten kulinarny przysmak posiada francuski znak jakości Label Rouge, co oznacza, że na wszystkich etapach hodowli, produkcji i opracowywania, te produkty muszą spełniać wymagania określone w specyfikacji zatwierdzonej przez INAO (Krajowy Instytut Pochodzenia i Jakości). I w ten sposób gwarantujemy, że oprócz spożywania czegoś pysznego, jest to produkt wysokiej jakości i starannie przygotowany.

Ponadto, podobnie jak w przypadku confit de canard, te żołądki pochodzą z kaczek hodowanych w Landes, gdzie korzystają z wyjątkowego naturalnego środowiska oraz wysokiej jakości paszy, co odzwierciedla się w ostatecznym smaku produktu.

Składniki kandyzowanych żołądków kaczych

• Żołądki kacze pochodzenia południowo-zachodniego Landes, tłuszcz, sól

Wskazówki dotyczące degustacji żołądków kaczych

• Usuń nadmiar tłuszczu, włóż żołądki na patelnię i podgrzej na małym ogniu.
• Możesz takżepodgrzać słodkie bułeczki w piekarniku w temperaturze 180°Cprzez około 10 minut, w zależności od preferencji.
• Nie można pominąć w sałatce, w towarzystwie konfitowanej i piersi z kaczki, ziemniaków i kilku liści dębu. Świetnie smakują także ugotowane z sosem grzybowym, na wiejskiej patelni z fasolką szparagową.
• Po podgrzaniu ris de veau, a po odsączeniu ich i usunięciu jak największej ilości tłuszczu, można je pokroić w cienkie plastry, aby wzbogacić sałatkę z winegretem na oleju orzechowym, w towarzystwie prażonych orzechów i foie gras na tostach.

Jedną ze szczególnych cech konfitowanego żołądka z kaczki Landes jest jego mięsista konsystencja oraz bogaty i złożony smak. Stanowią świetny dodatek do sałatek, dań makaronowych lub można je spożywać samodzielnie jako aperitif.

BEZPŁATNA dostawa międzynarodowa powyżej określonej kwoty, w zależności od kraju.

Możliwe opłaty celne , w zależności od kraju.

W przypadku nieotrzymania przesyłki zobowiązujemy się do zwrotu pieniędzy.