Рецепт фуа-гра и конфет из фундука

Вы когда-нибудь задумывались, что фуа-гра можно добавлять в большое количество блюд? Правда в том, что это так. Фуа-гра — это деликатес, который придает изысканность любому блюду, и все, что вам нужно сделать, — это дать волю своему воображению при приготовлении любимых ингредиентов.

Конфеты из фуа-гра – еще одно лакомство, которое легко приготовить и насладиться им. Эта смесь фундука, фуа-гра и какао – то лакомство, которое вам нужно.

Для этого рецепта фуа-гра и конфет с фундуком вы можете использовать утиное или гусиное фуа-гра целиком или блоками, просто выберите свой любимый.

Время подготовки: примерно 10 минут.
Сложность : Очень легко.
Порции: четыре человека.

Ингредиенты:

240 г гусиного фуа-гра целиком или блоками
Кусочки фундука: 100 г
Какао-порошок: 20 г
12 леденцов
Флер де сель альгусто
Молотый перец по вкусу

Этапы приготовления фуа-гра и ореховых конфет

Дайте фуа-гра размягчиться при комнатной температуре в течение 15–20 минут, прежде чем разрезать его на небольшие кусочки и положить в миску: это облегчит обработку и формирование шариков.

Как только это будет сделано, вы можете добавить флер де сель и перец по вашему вкусу, затем сделать 12 шариков фуа-гра и дать им остыть.

Разогрейте духовку до 180°C. Затем выложите фундук на противень и поджарьте в духовке около 8-10 минут до золотистого цвета, выньте фундук из духовки и дайте ему немного остыть. Будьте осторожны, не подожгите их, так как это может привести к горькому вкусу.

Когда фундук станет горячим, поместите его в полиэтиленовый пакет и слегка раздавите скалкой или режущей ложкой, пока он не превратится в очень мелкие кусочки и не станет почти измельченным.

Аккуратно раскатайте шарики фуа-гра по молотому фундуку, слегка нажимая, чтобы фундук прилип к поверхности шарика, и переверните каждый шарик, следя за тем, чтобы он был хорошо покрыт со всех сторон. Выложите шарики на поднос, в каждый поместите конфету. и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы немного затвердеть.

При подаче посыпьте каждый шарик какао-порошком для украшения и все. Вы также можете украсить тарелки листьями свежей мяты или несколькими каплями бальзамического отвара, чтобы придать блюду дополнительную элегантность.