Что влияет на цену фуа-гра?...Это сложный вопрос, который, конечно, будет зависеть от качества фуа-гра, которое вы ищете, и места покупки.

Промышленная фуа-гра в гипермаркете может стоить столько же, сколько и традиционная фуа-гра, купленная у хорошего производителя. Но гипермаркет предлагает удобство покупки, и за хорошей фуа-гра не поедешь за сотни километров. Фактически, большая разница связана с покупной ценой, уплачиваемой производителю.

В некоторых супермаркетах можно найти фуа-гра по очень низким ценам, даже менее 30 евро за кг. За зачастую лестной этикеткой и торговой маркой, которая делает все возможное, чтобы напомнить о традициях, если возможно, аристократических (у рекламодателей богатая фантазия), часто достаточно беглого прочтения состава продукта, чтобы заставить нас задуматься: красители, сульфат…

Тем не менее, блок фуа-гра может быть очень приятным на вкус. Обратите внимание на происхождение продукта, IGP не является абсолютной гарантией, но позволяет сделать первый отбор. Нет понятия "происхождение Франция", которое ничего не значит и позволяет продавать фуа-гра гусей и уток, выращенных в зарубежных странах, но только консервирование.

Цена блока фуа-гра

Стоимость цельной консервированной фуа-гра 

Вам решать, хотите ли вы аутентичный продукт или просто хотите пожертвовать традицией, предложив гостям индустриальную фуа-гра, не обязательно неприятную на вкус, но редко и превосходную.

Перед Рождеством гипермаркеты приложат все усилия, чтобы предложить вам фуа-гра по лучшей цене на фуа-гра. Но никто не обманут. Невозможно за 80 евро за килограмм представить фуа-гра, не сделанный традиционным способом. 

Почему промышленную фуа-гра можно купить по той же цене, что и кустарную фуа-гра? 

На самом деле, это в основном зависит от сети продаж. Если вы продаете через сеть супермаркетов и гипермаркетов, вы знаете, что вам придется существенно снизить цены, поскольку наценку обеспечивает супермаркет. Поэтому единственный выход для компании — производить большие объемы. 

Если вы продаете напрямую, уравнение другое. Очевидно, что у вас есть затраты на распространение, но они, как правило, ниже, чем прибыль крупных розничных торговцев. Продавать большие количества, а значит и производить большие количества, будет невозможно, но у вас будет возможность это узнать.

В альтернативных схемах во Франции (AMAP, традиционные рынки) цены часто эквивалентны ценам массового распределения. Но потребитель встречается с производителем без посредника. И качество продукции не имеет себе равных.

После этого вся сложность заключается в том, чтобы знать лучших производителей и иметь возможность покупать их продукты. В этот момент Foie Gras Gourmet вмешивается и позволяет вам воспользоваться...