Чтобы узнать все о фуа-гра и его происхождении, нужно вернуться в прошлое; Действительно, изображения были найдены вплоть до Древнего Египта, откуда можно сделать вывод, что фуа-гра уже потреблялся в то время, классический и особенный продукт с характеристиками, которые можно найти только в фуа-гра. Это, безусловно, любимый продукт французов; ни один другой продукт не может сравниться с хорошей печенью гуся или утки, и фуа-гра, который сегодня делает фуа-гра неотъемлемой частью гастрономического и культурного наследия Франции.

Но что такое фуа-гра. Что нужно знать о фуа-гра, прежде чем покупать ее, какие существуют ее разновидности. Мы рады объяснить, как купить гусиную и утиную печень! 

Что такое фуа-гра и из чего ее делают?

Фуа-гра означает жирную печень. Кто-то однажды случайно обнаружил, что гуси перед перелетом в теплые места полностью наедаются, в результате чего возникает «жирная» печень. Часть энергии фактически хранилась в печени, следовательно, печень была большего размера. Существует два типа печени: гусиная и утиная.

Целые или блочные: какие бывают разновидности?

Помимо выбора утки или гуся, вы также можете выбирать между цельной фуа-гра или блочной фуа-гра . Целая гусиная или утиная печень означает, что фуа-гра приготовлена из одной печени.

Блок, в свою очередь, состоит из нескольких небольших кусочков разных печени. Блок фуа-гра идеален на тосте в качестве аперитива, а кусочек цельной фуа-гра подается на тарелке с салатом или фруктами в качестве закуски.

Как найти качественную фуа-гра?

Качество фуа-гра зависит от используемого метода производства, происхождения продукта и его географического положения; Место выращивания гуся или утки, несомненно, влияет на качество и вкус конечного продукта.

Фуа-гра — это настоящий продукт, французское блюдо, основанное на внимании и традициях. Гусиное фуа-гра имеет слегка розовый цвет и очень тонкий вкус, достаточно немного соли и перца, чтобы усилить этот продукт. Утиное фуа-гра имеет немного более темный цвет и более насыщенный вкус, но остается очень мягким и элегантным.

Некоторые рекомендации заключаются в том, чтобы выбирать фуа-гра из юго-западной Франции, так как в юго-западе соблюдаются все нормы качества, правила содержания животных и, прежде всего, сохраняется традиция производства вкусного фуа-гра.

Откуда берутся хорошие фуа-гра? 

Юго-запад Франции — это регион Франции, который, несомненно, производит лучшую гусиную и утиную печень; поэтому, если вы ищете хорошую фуа-гра, желательно приобрести ее из этого региона.

Фуа-гра из Ланд, на юго-западе.

Foie Gras Gourmet разработал специальный выбор фуа-гра с вниманием, страстью и любовью к классической французской традиции, производимой в Ландах, одном из департаментов Юго-Запада. В этом выборе вы найдете целый блок гусиного фуа-гра, но также доступны две варианта утиных печенок.

Кроме того, были разработаны два специальных вкуса: блок утиных фуа-гра с перцем или с инжиром, эти два вкуса прекрасно сочетаются с утиным фуа-гра и теперь легко доступны в банке.

Вы ищете качественный и вкусный утиный или гусиный фуа-гра, изготовленный вручную? Тогда выбор Foie Gras Gourmet — лучший выбор.

Закажите фуа-гра из гусиной или утиной печени прямо сейчас из выбора Foie Gras Gourmet!