Вредно ли употребление фуа-гра во время праздников для нашего холестерина?

Конец года и его гастрономические праздники не всегда доставляют удовольствие людям, соблюдающим диету, ведь в отпуске сложнее контролировать уровень холестерина. Но будьте уверены: проснуться без резкого повышения уровня холестерина возможно! При условии, что вы грамотно подберете меню и избежите нескольких ошибок.

Сегодня мы хорошо знаем, что некоторые жиры не только не вредны, но и благотворно влияют на липидный профиль и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Принцип прост: мы должны отдавать предпочтение продуктам, богатым ненасыщенными жирными кислотами и омега-3, и, наоборот, ограничивать продукты, содержащие насыщенные жирные кислоты. 

Ожирение печени полезно или вредно для здоровья?

К чести, фуа-гра . Вы можете попробовать его, не задумываясь. Конечно, это не один из самых постных продуктов с низким содержанием холестерина, но его жирнокислотный состав довольно благоприятный: как и в оливковом масле, большая доля мононенасыщенных жирных кислот, оказывающих сердечно-сосудистое защитное действие.

Итак, можно ли контролировать уровень холестерина в отпуске с помощью утиного или гусиного фуа-гра? ...Да, можно отметить безхолестериновым утиным или гусиным фуа-гра, но фуа-гра ни в коем случае нельзя ставить рядом с риллетами, колбаса и другое мясное ассорти, богатое насыщенными жирами и величайшие враги наших артерий.