Праздники в конце года и их гастрономические радости не всегда являются удовольствием для людей, соблюдающих диету, так как контролировать уровень холестерина в отпуске сложнее. Но не беспокойтесь, встречать Новый год, не повышая уровень холестерина, возможно! При условии, что вы разумно выбираете свое меню и избегаете некоторых ловушек.

Сегодня мы хорошо знаем, что некоторые жиры, далеко не вредные, скорее оказывают благоприятное воздействие на липидный профиль и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Принцип прост: необходимо отдавать предпочтение продуктам, богатым ненасыщенными жирными кислотами и омега-3, и, наоборот, ограничивать те, которые содержат насыщенные жирные кислоты. 

Ожирение печени полезно или вредно для здоровья?

«Каждому господину своя честь, фуа-гра. Вы можете попробовать его без задней мысли. Конечно, он не относится к самым постным и бедным холестерином продуктам, но его состав жирных кислот весьма благоприятен, с большой долей мононенасыщенных жирных кислот, которые оказывают защитное действие на сердечно-сосудистую систему.

Итак, можно ли контролировать уровень холестерина в отпуске с помощью утиного или гусиного фуа-гра? ...Да, можно отметить безхолестериновым утиным или гусиным фуа-гра, но фуа-гра ни в коем случае нельзя ставить рядом с риллетами, колбаса и другое мясное ассорти, богатое насыщенными жирами и величайшие враги наших артерий.