Побалуйте себя этим замечательным рецептом фуа-гра. Фуа-гра с кунжутом и карамелизированным инжиром. Этот рецепт предлагает гармоничный баланс между богатством фуа-гра и сладостью инжира.

Время приготовления : Около тридцати минут.
Сложность : Легко.
Порции : Четыре человека.

Ингредиенты:

• Четыре ломтика цельной фуа-гра
• Свежий инжир: 100 г
• Инжир сушеный: 50 г
• Шерри уксус: по желанию
• Сливочное масло: 10 г
• Сахарная пудра: 10 г
• Апельсиновый сок: 50 мл
• Флер де сель по вкусу
• Молотый перец по вкусу

Инструкция по приготовлению фуа-гра с чатни из кунжута и инжира:

Начните с нарезания свежего и сушеного инжира тонкими кусочками толщиной около 5 мм, затем отложите их в сторону.

В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне, пока оно не станет полностью жидким и не начнет пузыриться. Как только масло растает, добавьте сахар и осторожно перемешайте, пока оно не начнет карамелизироваться, создавая насыщенный золотистый цвет и восхитительный аромат.

Сначала добавьте в сковороду свежий инжир и осторожно готовьте несколько минут, давая ему размягчиться и впитать ароматы масла и сахара, через несколько минут можно добавить сушеный инжир.

Добавьте в смесь свежий апельсиновый сок и увеличьте огонь, доведя смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы предотвратить прилипание.

Как только смесь закипит, аккуратно растворите в ней хересный уксус, придав вкусу нотку глубины и сложности. Снимите смесь с огня и дайте ей остыть до комнатной температуры.

Теперь приготовьте фуа-гра, обваляв его в семенах кунжута, пока они полностью не покроются ими, что придаст готовому блюду приятный хруст и землистый вкус.

При подаче не забудьте слегка приправить фуа-гра щепоткой флер де сель и щепоткой молотого перца, чтобы подчеркнуть изысканный вкус блюда.

Подача блюда полностью вам по вкусу, так что дайте волю своему творчеству!

Дополнительные рекомендации:

Используйте свежие и качественные ингредиенты. Свежесть инжира и качество фуа-гра имеют решающее значение для финального вкуса блюда. В Foie Gras Gourmet у вас будет возможность выбрать между различными марками фуа-гра, уверяясь, что каждый из вариантов вас удивит, так как мы провели слепые тесты, чтобы выбрать для вас лучшие утки фуа-гра из юго-запада.

Тщательно контролируйте температуру при карамелизации инжира, чтобы сахар не подгорел и не приобрел горький вкус. Умеренный, постоянный жар является ключевым моментом.

Прежде чем снимать соус с огня, убедитесь, что карамелизированный инжирный соус имеет нужную вам консистенцию. Он должен быть достаточно толстым, чтобы прилипать к фуа-гра, но не настолько толстым, чтобы стать мягким.

Если вы хотите насладиться этим рецептом простым способом, вы можете заменить приготовление чатни из инжира нашим органическим чатни из инжира, так что вам просто нужно будет смешать ингредиенты и насладиться вкусным ужином простым и естественным способом.

Осмельтесь исследовать мир фуа-гра в своих рецептах и ​​откройте для себя универсальность этого уникального ингредиента. Будь то простые или более изысканные блюда, фуа-гра придаст вашим кулинарным творениям нотку элегантности и изысканности. Приготовьте его, наслаждайтесь и подарите себе и своим близким незабываемые минуты за столом!