Несколько слов пояснений о птичьем гриппе

Кроме того, на юго-западе Франции разводчики уток и гусей гордятся своей профессией и с удовольствием показывают людям окрестности своей фермы и таким образом показывают резвящихся птиц. мирно в полях.

К сожалению, именно потому, что они живут на открытом воздухе, гуси и утки смогли вступить в контакт с дикими перелетными птицами, чаще всего привлекаемыми через пищу, и переносчики болезней.

гптичий грипп у человека - Вы можете быть уверены

Во Франции уже много лет не регистрируется ни одного случая заболевания птичьим гриппом у людей, а штаммы заболевания, обнаруженные на юго-западе Франции, никогда не казались особенно опасными. Тем не менее, эпидемиологи опасаются быстро распространяющегося вируса, который может в конечном итоге мутировать и однажды передаться от птиц млекопитающим.

Следует отметить, что птичий грипп заражается только через дыхательные пути при очень тесном контакте с домашней птицей (например, при ощипывании гуся или утки), , но ни при каких обстоятельствах. случае, поедая их мясо или фуа-гра.

Во Франции власти решили полностью искоренить болезнь, прежде чем вновь выставить на продажу продукцию из утки и гуся. Желание состоит в первую очередь в том, чтобы защитить заводчиков, а также успокоить потребителя, поскольку идея потребления больных животных никоим образом не приемлема.

Птичий грипп и ожирение печени – последствия

В частности, из-за условий жизни фермеров, различных условий размножения и гораздо более агрессивных штаммов заболевания птичий грипп имел серьезные последствия в Азии и это нормально, что правительства особенно внимательно относятся к этому заболеванию. 

Факт забоя такого количества уток и гусей, почти все из которых были совершенно здоровы, вызвал споры, особенно среди французских заводчиков, не разбиравшихся в подобной ситуации.

Потому что многие специалисты любят Доктор Валлат, генеральный директор МЭБ (Всемирной организации по охране здоровья животных) неоднократно разъяснял вопросы, связанные с птичьим гриппом у человека, и заявляет, что штаммы заболевания, обнаруженные на юго-западе Франции, либо не передались человеку, либо были гораздо менее вирулентными, чем штаммы, обнаруженные ранее в Азии. И что во Франции ни один человек никогда не был заражен этой болезнью.

Несколько азиатских стран воспользовались возможностью закрыть на время свои границы для всей французской птицы (в частности, гусей, уток, кур и индеек). Потому что, за проблемами здравоохранения, мы никогда не должны забывать о жесткой конкуренции между транснациональными компаниями и протекционизме государств. 

Но хорошие новости: Япония, страна, очень требовательная к безопасности пищевых продуктов, куда фуа-гра импортируют в сыром или замороженном виде, чтобы предлагать ее жареной на сковороде во французских ресторанах. Luxury также только что приняла импорт фуа-гра, что является хорошей новостью перед рождественскими праздниками 2017 года.

Абсолютно нет риска птичьего гриппа для консервированной фуа-гра

Консервированная фуа-гра — традиционный метод, используемый на протяжении двух столетий из-за его высокой пищевой безопасности.

Помимо того, что больных гусей и уток ни в коем случае не употребляли в пищу и болезнь передается только респираторным путем, следует еще отметить, что вирус птичьего гриппа разрушается под действием тепла. В любом случае приготовление консервированной фуа-гра при высокой температуре в любом случае не даст вирусу никаких шансов.