Простой и вкусный рецепт суфле из фуа-гра

Приготовление суфле из фуа-гра — это кулинарный выбор, сочетающий в себе деликатность и восхитительный вкус фуа-гра с мягкой и легкой текстурой суфле.

Такое сочетание ингредиентов создает уникальный и изысканный вкус, который будет неповторим в любом случае.

Порции: 4

Время приготовления: 20 минут.

Время приготовления: 15 минут

Время отдыха: 5 минут

Ингредиенты для суфле из фуа-гра

- 30 г несоленого сливочного масла + еще для смазывания форм

- 30 г пшеничной муки

- 1/4 чайной ложки соли

- 1/4 чайной ложки черного перца

- 1/2 чайной ложки молотого имбиря

- 1/2 чайной ложки мускатного ореха

- 160 мл молока

- 2 яйца

- 100 г блока гусиного фуа-гра

Инструкция по приготовлению суфле из фуа-гра

1. Разогрейте духовку до 200°C (390°F).

2. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, затем добавьте муку и хорошо перемешайте до однородной массы.

3. Приправьте солью, перцем, имбирем и мускатным орехом.

4. Добавляйте молоко понемногу, постоянно помешивая, пока не получите жидкую кремовую массу. Снимите кастрюлю с огня.

5. Взбейте 2 яичных желтка, затем добавьте их в только что приготовленный соус бешамель.

6. Добавьте к приготовлению фуа-гра, хорошо перемешайте ручным венчиком. Чтобы забронировать.

7. 2 яичных белка взбейте до устойчивых пиков. Аккуратно добавьте взбитые яичные белки в смесь до однородного состояния.

8. Смажьте формы для выпечки сливочным или оливковым маслом, разложите смесь по формочкам и выпекайте 15 минут. Через 15 минут выключите духовку и оставьте суфле в открытой духовке на 5 минут, прежде чем вынимать их.