Когда вы живете за границей, у вас есть шанс открыть для себя новые горизонты, новые культуры, жить в другой атмосфере. Но «Время от времени мы можем почувствовать немного ностальгии, думая о нашей семье, о наших друзьях, оставшихся во Франции. В таком случае одним из решений является порадовать себя и вернуть вкусы, которые мы так любим. Например, вкус фуа-гра, который является безусловно любимым блюдом французов.»*.

Вот лучшие способы найти фуа-гра по всему миру:

Найдите фуа-гра в ресторане изысканной кухни

Самый простой способ поесть фуа-гра — это посетить французский ресторан. Действительно, очень редко встречаются французские рестораны, которые не предлагают в своем меню закуску на основе фуа-гра, такую как террин из фуа-гра, салат с фуа-гра или жареный фуа-гра.

Однако не все обязательно живут рядом с хорошим французским рестораном и не обязательно имеют средства, чтобы позволить себе обедать в ресторане такого типа. Следует признать, что счет иногда может быть очень большим, французские рестораны за границей часто роскошны, изысканны и могут взимать... астрономические цены. Идеально подходит для особого случая, но часто туда сложно ходить. 

Находим фуа-гра в гастрономе

Еще одна возможность — это пойти в магазин деликатесов или к мяснику, предлагающему французские деликатесы. К сожалению, это не всегда так легко найти, особенно если вы не живете вблизи центра крупного города. 

Здесь также цены часто бывают высокими, даже очень высокими за фуа-гра, качество которой, к сожалению, варьируется. Мы были очень разочарованы, обнаружив, что «промышленная» фуа-гра чаще всего продается в солидных продуктовых магазинах. Эти продукты идентичны тем, которые можно найти в супермаркете во Франции, но продаются под разными брендами. Однако, учитывая их репутацию и цены, эти продуктовые магазины должны быть в состоянии предложить традиционная фуа-гра от кустарных производителей.

Наш совет: Если вы покупаете свежую фуа-гра, обязательно проверьте что на упаковке написано слово Grade A. Это эквивалент фуа-гра хорошего качества. Также учтите, что замороженная фуа-гра тоже может быть очень вкусной, фуа-гра не теряет качества из-за заморозки.

Не забывайте, что фуа-гра может быть отличным, независимо от того, куплен ли он в консервной банке, полукопченым, свежим или замороженным. Вкус продукта в основном зависит от качества используемого фуа-гра и мастерства производителя. Гуси и утки, выращенные на свободном выгуле и кормленные кукурузой, всегда позволят получить фуа-гра гораздо лучшего качества по сравнению с животным, которое было заперто и не могло спокойно прогуливаться по лугу или полю.

Как найти фуа-гра в Интернете

Редки те страны, где нет интернет-сайтов деликатесных магазинов, предлагающих французские гастрономические продукты, такие как фуа-гра, вина или сыры. И здесь, на В Интернете можно найти все: и хорошее, и плохое. яСуществуют хорошие профессионалы, предлагающие хорошие продукты, но, к сожалению, также много товаров низкого качества. И всегда обидно покупать продукт за цену в два-три раза выше, чем в Франции. Поэтому введите "фуа-гра" в вашу поисковую систему (это слово не переводится во многих странах), серфите в интернете и сравнивайте продукты, цены и условия доставки.

Такие торговые площадки, как Amazon, Ebay или Alibaba, также могут предложить вам фуа-гра. Будьте еще более внимательны и, прежде всего, тщательно проверяйте состав продуктов. Упоминание «Происхождение Франция» не является гарантией качества. Всегда предпочитайте фуа-гра с пометкой IGP (Защищенное географическое указание) или Label Rouge, даже если он немного дороже. Хотя это не абсолютная гарантия, это дополнительный признак того, что вы нашли качественный продукт, так как производитель должен был соблюдать строгие требования при производстве фуа-гра. 

Если вы хотите найти консервированный фуа-гра, внимательно читайте список ингредиентов и избегайте любого фуа-гра, содержащего красители, консерванты или алкоголь (вино, портвейн и т.д.), присутствие которых чаще всего служит для сокрытия продукта низкого качества.

Могу ли я найти фуа-гра, произведенную в стране, отличной от Франции (Канада, США, Венгрия, Болгария, Китай и т. д.)?

Иногда это возможно, особенно если вы живете в Северной Америке, где легко доступна канадская или американская фуа-гра. Но имейте в виду, что это не совсем тот продукт, который вы привыкли употреблять во Франции. Методы производства разные, и, прежде всего, добавляется много продуктов.

В Foie Gras Gourmet мы считаем, что хороший фуа-гра — это только фуа-гра, соль и перец. Поэтому еще раз будьте осторожны с продуктами, содержащими красители, консерванты или другие добавки. Также не рекомендуется использовать «громкие» названия, такие как муссы из фуа-гра, деликатесы из фуа-гра или другие паштеты из фуа-гра, так как они часто скрывают «низкокачественные» продукты, которые содержат фуа-гра, но также мясо и жир утки или свинины, а также множество странных продуктов, таких как мука, красители, консерванты, добавки.

Помимо американских и канадских фуа-гра, вкус которых отличается, но которые производятся во Франции в строгих санитарных условиях, мы можем лишь порекомендовать вам проявлять максимальную осторожность с продуктами экзотического происхождения. Во Франции, и, в частности, на юго-западе Франции, существует уникальное мастерство, традиция, которую трудно скопировать с тем же качеством. Наконец, мы строго следим за соблюдением санитарных норм.

Консервированные фуа-гра, которые мы предлагаем, были нагреты до 110 °, поэтому нет никаких рисков для здоровья из-за нарушения цепи холода, так как они могут храниться при комнатной температуре. Стерилизация фуа-гра также позволяет им проходить таможню без каких-либо проблем в многих странах с строгими санитарными нормами (США, Австралия, Япония и др.). И, что особенно важно, консервированный фуа-гра — это традиционный метод, который позволяет сохранить все ароматы и подлинный вкус продукта. Просто на поджаренном хлебе или в салате — это восхитительно.

Так что не забывайте, мы можем попробовать отличные французские фуа-гра более чем в ста странах мира. Pвам нужно дождаться Рождества, чтобы побаловать себя, произвести впечатление на соседей и друзей или повеселиться в одиночестве перед телевизором или во время семейной трапезы.

Очевидно, мы можем только посоветовать вам заказать фуа-гра в Foie Gras Gourmet. Доставка фуа-гра бесплатна по всему миру, и наша фуа-гра была выбрана группой гурманов. В 2015 году два из четырех предлагаемых нами брендов завоевали золотую медаль на сельскохозяйственном конкурсе Сельскохозяйственного салона в Париже. Мы не ошиблись и гордятся продукцией, которую мы предлагаем. 

Удачи в ваших исследованиях и приятного аппетита! Не стесняйтесь оставлять нам свои комментарии или задавать любые вопросы о фуа-гра. 

*по данным опроса, проведенного в 2013 году Министерством экономики во время организации Дня гастрономии.