Att kombinera foie gras med gott vin.

I dag ska vi titta närmare på mitt favoritämne: 
Vår viktigaste ingrediens: Foie gras.
Så vad är det bästa sättet att kombinera vår utmärkta foie gras? Ett gott bröd och ett gott vin.
Men varför inte ett svenskt vin?

Ett samspel av aromer som bjuder in dig till en verklig smakupplevelse.
Den perfekta julklappsidén.
Vår ädla foie gras med en flaska vin som du väljer enligt ditt smak och tycke. Den perfekta
föreningen för att inleda din måltid som aperitif eller förrätt.
Vi har valt ut några toppviner och presenterat de perfekta kombinationerna med foie gras. Men
huvudregeln är följande: Om foie gras är eminent, vinet och brödet är prima, kan du bara få en
fantastisk tid och njuta av det.
Vitt eller rött vin, mousserande eller inte, vitt eller fullkornsbröd, pepparkakor, allt är möjligt med
kvalitetsprodukter.
Överraska dina smaklökar, låt spisen vila, köp lite god mat och njut av kvällen med vänner, gott
vin och vår foie gras. Du kan till och med ta med dig foie gras och vin till en vän eller på en
picknick.
Vår foie gras smälter i munnen och smakar smörigt, med inslag av karamell, nötter och mandel.
Vi visar dig vilket vin som kan leva upp till detta. Komplexa, fylliga aromer behöver en partner
som inte stjäl showen från foie gras, utan istället understöder och rundar av denna ädla
smaksensation.
Här vill vi presentera två viktiga ingredienser och visa hur du kan kombinera dem perfekt.
Anklever, gåslever och viner. Låt ridån gå upp! Här är våra perfekta matchningar.
Precis som vin erbjuder vår foie gras ett stort omfång av olika aromatiska upplevelser.
Valet är ditt.
Fin och raffinerad.
Balanserad och naturlig.
Kryddig, grov och fyllig.
Grov, lantlig och pepprig.
Vad passar bäst ihop med vår anklever och våra potenta smaker?
Den grova, fylliga foie grasen understöds perfekt av intensiva viner. De kan ha starka toner, vara
fängslande och gärna lite strävare.
För vitvinsälskare är det mest klassiska att prova ett sött vin från Bordeaux, en Sauternes. Denna
klassiker för alla ändamål ger fräschör och kompletterar föreningen perfekt. Men ett vin från
Skåne, av Vidal-druvor, kan ge en överraskande och mycket trevlig korsning.
I Frankrike är vi också stolta över våra röda viner, men varför inte prova svenska viner? För
rödvinsälskare: Jag drack ett mycket bra svenskt vin när jag besökte en vingård på Gotland. Det
var en originell förening.
Torra eller halvtorra vita viner passar till vår delikata gåslever. Men fräscha och delikata rödviner
och mousserande roséviner smickrar också smakupplevelsen. Vi rekommenderar viner med
medelhög kropp, utan för hög styrka.
Om du inte vill ta några risker, välj en elegant Sauvignon Blanc eller en halvtorr Riesling.
När det gäller rött vin bör du välja en mild pinot noir, ett lätt vin utan för mycket styrka. Ett franskt
Loire-vin, till exempel en Gamay, kan ge en mycket trevlig förening.
Planera en kväll med vänner och servera vår foie gras av högsta kvalitet, autentiskt producerad
enligt traditionerna i sydvästra Frankrike, med färskt bröd och gott vin.
Jag vet att svenskt vin inte har hunnit bli så populärt ännu, att man ofta måste åka till själva
gården för att få tag på det, att det ibland kan verka dyrare än viner av motsvarande kvalitet som
produceras i ett land med en äldre vintradition. Men det är viktigt att stödja lokala producenter
som kämpar för kvaliteten på sina produkter.
De hantverksmässiga producenter som Foie Gras Gourmet väljer ut gör också sitt bästa för att
erbjuda en foie gras av hög kvalitet, till skillnad från den industriella foie gras som finns på
stormarknaderna i Frankrike.
Eller så kan du helt enkelt sätta ihop en julklapp baserat på våra rekommendationer, valet är ditt.
Det blir hur som helst en speciell överraskning.
Ädel, speciell och unik.
Julen kan komma. Foie Gras Gourmet erbjuder dig den bästa foie gras för att inleda din måltid
och imponera på dina gäster