I Frankrike är det lätt att köpa foie gras av hög kvalitet, men i Sverige kan det vara lite knepigt eftersom det inte är en del av traditionen (även om det konsumeras alltmer runt om i världen). Av samma anledning kan priserna också vara för höga, även för produkter av dålig kvalitet och tveksam ursprung.

Oroa dig inte, i den här bloggen kommer du att lära dig hur du skaffar och köper foie gras utanför Frankrike:

Köpa foie gras på en fransk restaurang

Det är ett bra alternativ för en lyxig njutning, förutsatt att man bor i en storstad med franska restauranger. Franska restauranger utomlands har ofta höga priser, så det är inte ovanligt att betala motsvarande 60 euro för en förrätt som en grillad foie gras-schnitzel.

Foie gras i en delikatessbutik

I större städer som Stockholm, Göteborg eller Malmö kan du hitta foie gras i delikatessbutiker, saluhallar eller exklusiva livsmedelsaffärer som Östermalms Saluhall, Hötorgshallen eller gourmetavdelningarna på varuhus som NK. Priserna är oftast höga, men foie gras är ett utmärkt val för en lyxig smakupplevelse vid speciella tillfällen.Dessutom finns det i många svenska städer butiker med importerade franska eller spanska delikatesser som ofta erbjuder foie gras, särskilt under jul- och nyårshelgerna.

Onlineförsäljning av anka- eller gåslever

Det finns butiker som säljer foie gras online av olika kvaliteter, bara skriv ordet foie gras, surfa … och jämför. Man kan hitta bra foie gras och andra mer exotiska produkter, särskilt på marknadsplatser som Ebay, Alibaba eller Amazon. Ju mer detaljerad och förklarad produkten är, desto mer kan man tänka att säljaren känner till de produkter han säljer, även om han ofta inte är specialist på foie gras, eller ens på fransk gastronomi. Han skaffar oftast sina varor från livsmedelsavvecklingssajter.

Hos Foie Gras Gourmet garanterar vi att du kommer att njuta av kvalitet, tradition och god smak i en och samma produkt. Och det bästa av allt är att din beställning kommer att levereras hem till dig med några klick.

På Internet är det vanligt att hitta hundratals varumärken av foie gras, och till och med samma produkt som marknadsförs under olika namn. Många producenter säljer faktiskt sin foie gras utan etikett till olika distributörer, som sedan presenterar den under sitt eget varumärke. I slutändan väljer konsumenterna ofta baserat på den mest attraktiva etiketten, utan att veta att innehållet i många fall är exakt detsamma.

Var försiktig med de pråliga namnen och alla 'gåsleverpastejer' som ofta döljer produkter av låg kvalitet: gåslever, gåsleverdelikatess, gåslevermousse innehåller gåslever men också många andra produkter som kött eller fett från gris eller anka, färgämnen, konserveringsmedel, alkohol som oftast syftar till att dölja den icke optimala kvaliteten på de använda levererna....

3 tips för att välja din foie gras:

1. Des labels tels que l'IGP (Indication Géographique Protégée), le Label Rouge ou l'Oie du Périgord värderar alltid foie gras. Även om de inte garanterar en exceptionell kvalitet till 100 %, ökar de avsevärt sannolikheten att få en produkt av hög kvalitet. Å andra sidan är märket "Origine France" ganska generiskt; Å andra sidan indikerar mer specifika omnämnanden som "Foie gras du Sud-Ouest" en specifik ursprung som är erkänd för sin tradition och kvalitet, vilket ger ett mervärde. Slutligen, om produkten har belönats med medaljer (som guldmedaljer i gastronomiska tävlingar), representerar det en kvalitetsgaranti, eftersom dessa erkännanden är svåra att få.
2. Läs produktens sammansättning och undvik foie gras som innehåller färgämnen, konserveringsmedel, tillsatser.. För Foie Gras Gourmet, är en utsökt och utmärkt foie gras endast en hel foie gras med salt och peppar. 
3. Prioritera producenternas transparens: värdera säljare som tydligt tillhandahåller information om ursprung, recept och produktionsmetod. Transparens är en stark indikator på förtroende och kvalitet. Låt dig inte luras av en fin etikett: gör din forskning och välj klokt.