Ve Francii je snadné koupit kvalitní foie gras (i když tam jsou všechny ceny a všechny kvality), ale ve Španělsku a ještě více v Latinské Americe je to trochu komplikované, protože se nekonzumuje ze zvyku, z tohoto důvodu je také pravděpodobné, že ceny jsou příliš vysoké, i když se jedná o produkty nízké kvality a pochybného původu.

Nebojte se, v tomto blogu se dozvíte, jak získat a koupit foie gras mimo Francii:

Kupte si foie gras ve francouzské restauraci

To je dobrá volba, pokud žijete ve velké metropoli, kde jsou francouzské restaurace... a máte prostředky. Protože Francouzské restaurace v zahraničí si často účtují vysoké ceny a není neobvyklé, že musíte zaplatit ekvivalent 60 eur za předkrm, jako je například smažený foie gras escalope na pánvi.

Foie gras v lahůdkářství

Opět, pokud žijete ve velkém mezinárodním hlavním městě, jako je Londýn nebo Tokio, můžete zajít do obchodního domu Harrod's nebo do jednoho z obchodů Printemps nebo Galeries Lafayette otevřených v zahraničí. Ceny jsou obecně velmi vysoké ale můžete si dopřát koupí foie gras.

Stejně tak je v zahraničí jen málo velkých měst, kde není možné najít francouzský, nebo dokonce italský nebo španělský obchod s potravinami. Ty nepochybně nabídnou foie gras, zejména kolem vánočních svátků. 

Internetový prodej kachních nebo husích foie gras

Existují obchody, které prodávají foie gras online v různých kvalitách, stačí napsat slovo foie gras, procházet … a porovnávat. Lze najít dobré foie gras a další exotičtější produkty, zejména na tržištích jako Ebay, Alibaba nebo Amazon. Čím podrobnější a lépe vysvětlený je produkt, tím více můžeme mít pocit, že prodejce zná produkty, které prodává, i když často není specialistou na foie gras, ani na francouzskou gastronomii. Nejčastěji se zásobuje na stránkách s výprodejem potravin.

Existuje stovky značek foie gras a stejný produkt je často prodáván pod různými značkami. jiný proto je nemožné znát všechny nabízené foie gras.

Pozor na okázalé názvy a na všechny 'paštiky z foie gras', které často skrývají produkty nízké kvality: suprém z foie gras, delikatesa z foie gras, pěna z foie gras obsahují foie gras, ale také mnoho dalších produktů, jako je maso nebo tuk z vepřového nebo kachního masa, barviva, konzervanty, alkohol, které většinou slouží k zakrytí neoptimální kvality použitých jater....

3 tipy pro výběr foie gras:

1. Des labels jako IGP (Chráněné zeměpisné označení), Label Rouge nebo Oie du Périgord jsou vždy plus, které je třeba vzít v úvahu. Není to absolutní záruka, ale další šance, jak narazit na kvalitní foie gras. Vyhněte se označení „Origine France“, které nic přesného neznamená. Stejně tak je třeba vzít v úvahu medaili na Všeobecné zemědělské soutěži v Paříži, zejména Zlatou medaili (konečnou odměnu, kterou je velmi obtížné získat).
2. - Přečtěte si složení produktu a vyhněte se foie gras, které obsahují alkohol (Porto nebo Armagnac je často přítomno, aby zakrylo průměrnou kvalitu produktu), barviva, konzervanty, aditiva.. Pro FoieGrasGourmet je dobré foie gras pouze celé foie gras, sůl a pepř. 
3. - Dobře započítejte náklady na dopravu do konečné ceny a ujistěte se, že e-shop dodržuje chladící řetězec v případě, že si přejete zakoupit čerstvé nebo polotučné foie gras.