Vše, co potřebujete vědět o Foie Gras: Klenot francouzské Haute Cuisine

Abyste věděli vše o foie gras a jejich původu, musíte se vrátit v čase; Ve skutečnosti byly obrázky nalezeny již ve starověkém Egyptě, z čehož můžeme odvodit, že foie gras se již v té době konzumoval, klasický a speciální produkts vlastnostmi, které se vyskytují pouze u foie gras . Je to bezpochyby oblíbený produkt Francouzů; žádný jiný produkt se nevyrovná dobrým husím nebo kachním játrům a foie gras, které dnes dělají z foie gras neoddělitelný prvek francouzského gastronomického a kulturního dědictví.

Aleco přesně je foie grasCo potřebujete vědět o foie gras, než si je koupíte, jaké jsou různé odrůdy, Rádi vám vysvětlíme,jak koupit husí a kachní játra! 

Co je foie gras a z čeho se vyrábí?

Foie gras znamená ztučnělá játra. Někdo jednou náhodou objevil, že husy těsně před migrací do teplejších míst se úplně provrtají, což má za následek „ztučnělá“ játra. Část energie byla ve skutečnosti uložena v játrech, tedy větších játrech. Existují dva druhy jater: husí játra a kachní játra.

Celá nebo blok: jaké jsou odrůdy?

Kromě výběru kachny nebo husy si můžete vybrat i mezi celým foie gras nebo blokovým foie gras . Celá husí nebo kachní játra znamenají, že foie gras se vyrábí z jediného jater.

Blok se skládá z několika malých kousků z různých jater. Blok foie gras se skvěle hodí na toasty jako aperitiv, zatímco plátek celých foie gras podáváme na talíři se salátem nebo nějakým ovocem jako předkrm.

Jak najít kvalitní foie gras?

Kvalita foie gras souvisí s použitým způsobem výroby, původem produktu a jeho zeměpisnou polohou; To, kde se husa nebo kachna chová, nepochybně ovlivňuje kvalitu a chuť konečného produktu.

Foie gras je autentický produkt, francouzská specialita, která prospívá pozornosti a tradici. Husí foie gras má lehce růžovou barvu a velmi jemnou chuť k zvýraznění tohoto produktu stačí trocha soli a pepře. Kachní foie gras má o něco tmavší barvu a aktuálnější chuť, která však zůstává velmi jemná a elegantní.

Odkud se berou dobré foie gras? 

Jihozápad Francie je region Francie, kde se nepochybně pěstují nejlepší husí a kachní játra; proto při hledání dobrého foie gras je vhodné pořídit si ho z této oblasti.

Foie gras z Landes, na jihozápadě

Foie Gras Gourmet vyvinul speciální výběr foie gras s pozorností, vášní a láskou ke klasické francouzské tradici vyráběné v Landes, jednom z departementů jihozápadu. V nabídce najdete celý blok husí foie gras, ale k dispozici jsou i dvě varianty kachních jater.

Kromě toho byly vyvinuty dvě speciální příchutě: blok kachních foie gras se speculoos nebo fík, tyto dvě příchutě se perfektně hodí ke kachním játrům a jsou nyní snadno dostupné ve sklenicích.

Hledáte kvalitní a chutné kachní nebo husí foie gras vyrobené řemeslným způsobem? Pak je výběr Foie Gras Gourmet tou nejlepší volbou.

Objednejte si husí nebo kachní foie gras nyní z výběru Foie Gras Gourmet!