Jak otevřít foie gras v plechovce nebo skleněné nádobě?

Možná jste zakoupili svůj foie gras online nebo v supermarketu a nyní jste překvapeni, že nevíte jak ho otevřít?

Foie gras si zaslouží, aby se s ní od prvního okamžiku zacházelo s péčí a respektem. To je důvod, proč je každá foie gras pečlivě zabalena, aby byla zaručena její konzervace a umožnila jí vydržet mnoho let přirozeně ve stabilním prostředí. Toto balení také pomáhá zachovat jeho neporušenou strukturu a bezkonkurenční chuť. V tomto článku prozkoumáme praktické techniky, jak bez problémů otevřít sklenici nebo plechovku celých foie gras, a také pár tipů, jak je elegantně podávat.

Všimněte si, že v závislosti na kvalitě foie gras může být její obal v plastu, kovu nebo v hermeticky uzavřené skleněné nádobě, aby byla zajištěna přirozená konzervace, zvláště když je foie gras bez přísad.

Připravte si svůj foie gras před jeho otevřením.

Před otevřením foie gras se ujistěte, že má ideální teplotu. Před otevřením se doporučuje vychladit alespoň dvě hodiny. To zajistí pevnou konzistenci, což usnadní krájení a podávání. Budete také potřebovat tenký ostrý nůž a někdy i otvírák na konzervy (na konzervy foie gras) nebo čistý hadřík (na sklenice se šroubovacím uzávěrem).

Jak otevřít foie gras ve skleněné nádobě s gumovým těsněním:

Naše sklenice s foie gras celé vynikající kvality jsou uzavřeny kovovým klipem a gumovým těsněním. Pro jejich otevření:

1. Nejprve uvolněte kovové uchycení.
2. Poté oběma rukama odřízněte gumové těsnění uprostřed, aby se do sklenice dostal vzduch. A tady to máte, vaše foie gras je připravena k vychutnání!

Některé sklenice s foie gras mají šroubovací víčko. Pokud je víčko příliš utažené, zabalte ho do čistého hadříku, abyste zlepšili úchop a předešli nehodám. Pomalu, ale pevně otočte víčkem. Pokud víčko zůstává obtížné otevřít, umístěte sklenici pod teplou vodu na několik sekund, abyste uvolnili účinek podtlaku a usnadnili otevření.

Chcete-li foie gras odstranit, aniž byste ji poškodili, použijte jemnou lžičku nebo nůž na máslo. Jemně ji posuňte podél okrajů sklenice, abyste jemně vytáhli obsah.

Jak otevřít paštiku z foie gras

Bloky foie gras, ať už kachní nebo husí, se obvykle uchovávají v kovových krabicích. Je vhodné používat otvírák na konzervy v dobrém stavu, abyste se vyhnuli nepravidelným okrajům, které by mohly foie gras poškodit nebo způsobit nehody.

Nepřetržitě otáčejte otvírákem na konzervy, abyste vytvořili rovnoměrný řez kolem víka. Pokud má plechovka otevírací kroužek, jemně za něj tahejte stálou silou, aby nedošlo k potřísnění.

Jakmile je plechovka otevřena, můžete jemně zmáčknout dno (pokud je to možné) nebo posunout tenkým nožem po okrajích a extrahovat foie gras v jednom kuse.

Další tipy pro podávání foie gras:

1. Uchovávejte foie gras vychlazené: Podávejte je mírně vychlazené (ale ne ledové), abyste plně ocenili jeho texturu a chuť. 10 až 15 minut před podáváním vyjměte z lednice.

2. Přesné řezání: Před každým řezem použijte tenký nůž a ponořte jej do horké vody, aby se foie gras nepřilepila na čepel.

3. Přílohy: Spárujte ho s perníkem, džemy nebo chutney, ale především, jako ve Francii, ho podávejte s kvalitním vínem.

Otevírání a podávání foie gras je víc než jen úkol; cje to rituál, který posiluje potěšení z užívání. S těmito kroky budete připraveni to zvládnout mistrovsky a překvapit své hosty. Užijte si jídlo!