Přípravek, který budete podávat horký: pečené foie gras escalopes
1/ Rozmrazujte syrové foie gras nebo ne: je to na vás
Pokud si koupíte zmrazené syrové foie gras, musíte je nechat rozmrazit, než je budete moci krájet. Pokud jste si zakoupili řízky z foie gras, můžete je nechat 20 až 30 minut rozmrazovat při pokojové teplotě nebo je vařit bez rozmrazování.
2/ Uvařte řízky z foie gras
Eskalopy ihned položte na rozpálenou pánev. Začněte vařit na vysoké teplotě po dobu 30 sekund na každé straně. Poté dovařte 2 až 4 minuty na mírném ohni z každé strany (podle toho, zda byly řízky rozmražené nebo ne. Eskalopy se roztaví a zmenší (je to trochu frustrující, ale je to zcela normální, tuk vytéká z jater )
3/ Escalopes foie gras okořeňte
Poté je sceďte na savý papír. Pokud jde o koření, je to, jak chcete. Alespoň trochu osolte, opepřete a můžete přidat balzamikový ocet, čerstvé fíky, karamelizovaná jablka..
Neváhejte se podívat na kulinářské stránky na internetu, existují desítky různých receptů. Obměňujte zejména způsoby vaření. Čím méně budete foie gras vařit (doba trvání, teplota), tím výraznější bude mít chuť.
ZDARMA mezinárodní doručení nad určitou částku v závislosti na vaší zemi.
Možné celní poplatky v závislosti na vaší zemi.
V případě neobdržení vašeho balíčku se zavazujeme vrátit vám peníze.
Jaké další foie gras vybrat?
Více než Domaine de Castelnau
Více než Celá kachní foie gras
Produkty, které jsme nedávno viděli v souvislosti s foie gras
