フランスでは質の高いフォアグラを簡単に購入できますが、フランスの外やヨーロッパから離れた場所では、あまり一般的に消費されていないため、少し複雑です。同じ理由から、価格も高すぎる可能性があり、質の悪い製品や出所が疑わしい製品でさえもそうです。

心配しないでください。このブログでは、フランス以外でフォアグラを入手し、購入する方法を学びます。

フランス料理店でフォアグラを買う

高級な楽しみのための良い選択肢ですが、フランス料理のレストランがある大都市に住んでいることが条件です。海外のフランス料理レストランはしばしば高価格を設定しているため、前菜としてグリルしたフォアグラのエスカロップに60ユーロ相当を支払うことは珍しくありません。

高級食料品店のフォアグラ

そこでも、ロンドンや東京のような大国際都市に住んでいる場合は、ハロッズや、海外にあるプランタンやギャラリー・ラファイエットのいずれかの店舗に行くことができます。 価格は一般的に非常に高いです しかし、フォアグラを買って自分を楽しませることができます。 同様に、外国の大都市でフランスの食料品店、さらにはイタリアやスペインの食料品店を見つけることができないところはほとんどありません。これらの店では、特にクリスマスの時期にはフォアグラを提供することでしょう。 

オンライン販売の鴨またはガチョウのフォアグラ

オンラインでさまざまな品質のフォアグラを販売している店舗があります。単にフォアグラという言葉を入力し、サーフィンして比較してみてください。良いフォアグラや、Ebay、Alibaba、Amazonなどのマーケットプレイスで見つけられる他のエキゾチックな製品を見つけることができます。製品の詳細が多く、説明が充実しているほど、売り手が販売している製品について知識があると考えられますが、実際にはフォアグラやフランス料理の専門家であることはほとんどありません。彼らは主に食品のディスカウントサイトから仕入れています。

Foie Gras Gourmetでは、品質、伝統、そして良い味を一つの製品でお楽しみいただけることをお約束します。そして、そのすべての中で最も素晴らしいのは、数回のクリックでご自宅にご注文が配達されることです。

インターネット上では、数百のフォアグラブランドを見つけることが一般的であり、同じ製品が異なる名前で販売されていることもあります。実際、多くの生産者は、自社のラベルなしでフォアグラをさまざまなディストリビューターに販売し、彼らはそれを自社ブランドで提供します。最終的に、消費者はしばしば最も魅力的なラベルに基づいて選択しますが、多くの場合、内容は全く同じであることを知りません。

派手な名前やすべての「フォアグラのパテ」に注意 それらはしばしば低品質の製品を隠しています: フォアグラのスプルーム、フォアグラのデリス、フォアグラのムースはフォアグラを含んでいますが、肉や豚脂肪や鴨脂肪、着色料、防腐剤、アルコールなど、使用される肝臓の最適でない品質を隠すために最もよく使われる多くの他の製品も含まれています....

3つのフォアグラを選ぶためのアドバイス:

1. IGP（保護された地理的表示）、ラベル・ルージュ、またはペリゴールのガチョウなどのラベルは、常にフォアグラの価値を高めます。これらは100%の優れた品質を保証するものではありませんが、高品質の製品を得る可能性を大幅に高めます。一方、「フランス産」というラベルはかなり一般的です。対照的に、「南西部のフォアグラ」のようなより具体的な表記は、その伝統と品質で認められた特定の産地を示し、付加価値を与えます。最後に、製品がメダルを受賞した（例えば、料理コンテストでの金メダルなど）場合、それは品質の保証を意味します。なぜなら、これらの認識は得るのが難しいからです。
2. 製品の成分をお読みください そして、着色料、保存料、添加物を含むフォアグラからは逃げてください。Foie Gras Gourmetにとって、美味しく優れたフォアグラとは、塩と胡椒だけで味付けされた丸ごとのフォアグラです。 
3. 生産者の透明性を重視する : 原産地、レシピ、生産方法について明確な情報を提供する販売者を評価しましょう。透明性は信頼と品質の強い指標です。美しいラベルに騙されないでください：調査を行い、賢く選択しましょう。