ペリゴール産鴨フォアグラの絶品

人間規模の家族経営であるメゾン エスピネは、 最高の製品の厳格な選択、少人数ながらも高い資格を持ったスタッフ、そして本物の製品を保証するための厳格な品質手順によってその名声を築いてきました。

フォアグラのエスピネとペリゴールのIGPラベル

約20年前、ペリゴールで加工されたアヒルやガチョウのフォアグラの多くは海外や他の産地から輸入されていたにも関わらず、ペリゴールという名称で販売されており、 これは消費者を騙すものでした。

IGP ペリゴールは、 地元の生産者の製品の品質を守りたい、そして消費者が完全な透明性で、地理的原産地や原産地のフォアグラを選択できるようにしたいという願いから生まれました。品質が保証されています。

伝統的なフォアグラの調理法と缶詰の方法でアヒルを飼育するための正確な規則を詳細に規定することを目的とした、厳格な規格が定義されています。同様に、完璧な衛生基準が確立されており、独立した組織による数多くの管理が実施されています。フォアグラ愛好家の信頼を得るためにすべてが整っています。

エスピネのフォアグラが英国女王に選ばれる

フランスへの最後の公式訪問中にイギリス女王エリザベス 2 世のためにエリゼ宮のシェフによって選ばれたエスピネのフォアグラは、繊細でバランスのとれたフォアグラであり、 偉大なフランス人のレストランのテーブルで楽しむことができます。シェフです。

フランスを訪れるなら、 南西部に旅行して、農家がどのように働き、生産し、鳥の世話をしているかを自分の目で見てください。南西部の特産品をすべてご利用ください。