ジャンヌ グロリエールは、ペリゴール ヴェールの中心部にあるル ビューグにある両親や祖父母から受け継いだレシピを自分のキッチンで調理することから始めました。 

製品の優れた品質のおかげで、同社はその真面目さで評判を獲得し、50年以上経った現在でも、その息子たちは伝統的な方法でフォアグラを作ることで世代から世代へと継承しようと努めています。グロリエールは、自分自身をペリゴールの本物の味を守ることにすべての芸術を注ぐ職人であると考えています。

J.グロリエールのフォアグラは、ガチョウが家族経営の農場でペリゴールの伝統的な方法で飼育され、 自由な広い空間の恩恵を受けていることを保証する、オワ・デュ・ペリゴールのアペラシオンを保持する稀なガチョウのフォアグラの1つです。

グース・グロリエールのフォアグラが最も権威あるコンクールで賞を受賞

グロリエールグースのフォアグラは、最も権威のあるコンクールで数多くのメダルを受賞しています。

• 2013 年、グロリエールグースのフォアグラはパルムドール・デュ・ ペリゴール賞を受賞し、パリの農業コンクールでは銀メダル、サン・セベのフォアグラ全国コンクールでも銀メダルを獲得しました。
• 2014 年、グロリエールグースのフォアグラが再びパルムドール・デュ・ ペリゴール賞を受賞しました。
• 2015 年にはこのフォアグラが最高の一品として認められ、 金賞を受賞しました。
• 2019年、グロリエールの丸ごとガチョウのフォアグラが、パリの農業サロン期間中に開催される最も権威ある農業コンクールであるパリコンクールジェネラルで銀メダルを獲得しました。
• 2020 年、ガチョウのフォアグラブロックがパリ国際コンクールで銅メダルを獲得しました。

健康のため、フォアグラ生産者であるグロリエールは、丸ガチョウのフォアグラの一部に影響を与える可能性がある丸ガチョウのフォアグラに着色料や保存料を一切加えていません。実際、 丸ごとのガチョウのフォアグラの中には灰色の色をしているものもあり、「驚くべきこと」と思われるかもしれません。 これは正常な現象であり、決して品質が悪いということではなく、むしろ自然で本物の美味しいフォアグラですので、ご安心ください。