私たちの鴨のフォアグラブロックのセレクションをご覧ください。

Foie Gras Gourmet はフランス南西部の最高の生産者から鴨のフォアグラのブロックを厳選しました。

トーストにのせたりサラダのアクセントにしたりするのに最適な、これらのカモのフォアグラのブロックは、とても風味豊かで、調和のとれた繊細な食感が特徴です。

鴨のフォアグラブロックとは何ですか？

フォアグラはフランスで非常に人気のある料理で、おそらく味わうことができる中で最も繊細で上品な味わいです。

フォアグラは多彩な味わいで楽しめます（フランスのメニューは、クリスマスなどの特別な機会のためにそのレシピに従って準備されます）。しかし、誰もが冷蔵庫の片隅にいくつかのフォアグラのブロックを保管しており、テレビの前や友人と一緒に単独で楽しむ準備ができていて、その準備には卵を茹でるよりも短い時間しかかかりません！ 

フォアグラのブロックは、滑らかなペースト状になるように加工されています。これは単に乳化されたフォアグラであり、調味料と混ぜられています。フォアグラの葉の部分のかけらが加えられることもあります。これは製品名に記載されます（例：かけら入りフォアグラブロックまたは「かけら」）。これらの「かけら」は、フォアグラを切ったときに明確に見えるようになります。 

最高の鴨のフォアグラブロックは、単純に乳化したフォアグラ、塩、胡椒で作られており、防腐剤、着色料、人工香料は一切含まれていません。 

フォアグラのブランドの数だけ選択肢があります。フォアグラをそのまま好む人もいれば、例えばアルマニャックや白ワインで味付けされたものを好む人もいます。

もしそのままがお好みなら、甘い風味を加えるのもおすすめです。例えば、オニオンコンフィやチャツネなどです。これはフォアグラを手軽に楽しむ簡単な方法です。南西地方の伝統では、フォアグラのブロックを穀物やナッツ、イチジクのパンに塗り、良質なワインと一緒に味わいます。ソーテルヌは特に人気のある組み合わせです！ 

フォアグラのブロックは箱に詰められており、この包装は完璧な保存を保証するため、理想的なギフトとなっています。  

最高級のレストランやカクテルパーティー、レセプションでは、フォアグラのブロックが小さなトーストの上にのせられて提供されることが非常に一般的であり、その隣にはキャビア、カキ、ロブスターなどの他の高級食材をのせたトーストが並びます。 

パテとフォアグラを比較するのは、イクラの卵とキャビアを比較するようなものです…

両方とも美食の世界で非常に評価されているグルメ製品ですが、風味、食感、価格において重要な違いがあります。

パテは肉、脂肪、その他の材料を混ぜ合わせてクリーミーなペースト状にしたもので、その風味はすべての材料の混合によるものです。一方、フォアグラのブロックは異なる部位の肝臓を混ぜ合わせてクリーミーなペーストにしたものですが、他の製品と混ぜ合わせていません。そのため、繊細な風味と滑らかな食感を持つ高級な料理と見なされています。同様に、パテは一般的に安価であり、フォアグラはよりエレガントです。

鴨のフォアグラブロックは、その洗練された味わいともたらす喜びから、美食と特別な感覚の代名詞です。すべてのごちそうと同様に、適度に消費するべきですが、含まれている脂肪は健康的な脂肪です。

ちなみに、イギリスの女王はフランスを訪れるたびにフォアグラを求めており、彼女にはエスピネットのフォアグラが提供されていました。