フォアグラとは何ですか？

フォアグラは伝統的な美食料理であり、その生産は南西フランスの料理のアイデンティティと密接に関係しています。フォアグラは、 国の「保護された文化的および美食遺産」の一部として正式に認められています。

フォアグラは、健康で丈夫な大人のアヒルやガチョウの肝臓で、伝統的な方法で育てられ、より大きな肝臓を生産するためのアヒルやガチョウの肥育についてIGPが定めた厳格な基準に従って飼育されています。

最高のフォアグラをオンラインで購入する

フォアグラグルメでは、さまざまな味わいの高品質なフォアグラをご紹介するために、鴨とガチョウのフォアグラ生産者5社を厳選しました。

鴨のフォアグラを味わうと、非常に規則正しい風味がはっきりと現れ、さらに生き生きとしたはっきりした味わいが伴います。 ガチョウのフォアグラは、よりニュアンスがあり、より複雑な味わいで、繊細なフィネスが口の中に長く現れます。関連する他の製品の風味を損なうことはありません。

これらのフォアグラは、 オンライン ストアのフォアグラ グルメで入手できます。フランス南西部で、 伝統と健康全般を尊重する生産者によって作られていますが、そのどれもが証明されていません。着色料や保存料が含まれています。

フォアグラ グルメは、フォアグラ生産者の選択に関して厳格な仕様を遵守しています。  

フォアグラ認定の品質と伝統の味

当社のセレクションに含まれる各フォアグラは厳格な選別プロセスを経ており、専門家がその品質と風味を慎重に評価しています。これらの評価は、経験豊富なグルメのパネルによって実施されるブラインドテストに基づいており、お客様に提供する前に各製品が美食の卓越性の最高基準を満たしていることを保証します。

IGP、オイエ デュ ペリゴール、ラベル ルージュのラベルは、地理的および品質基準に対応しています。フォアグラ ショップで販売されるフォアグラは、この規則の例外です。鴨のフォアグラは丸ごと地元で育てられ、調理されています。地域の伝統を尊重することを保証するこれらのシステムのおかげで、オンラインでリスクなくフォアグラを購入することが可能になりました。