レッドラベル ランデス鴨のコンフィ 500g（2脚）

フランスラベル ルージュ鴨のコンフィ 南西部の風味

フランス産鴨のコンフィ IGP Sud-Ouest は、鴨の切り身（通常は足） を自らの脂肪でゆっくりと調理するという古代の保存方法を使用して調理されます（そのため「コンフィ」という名前が付けられています）。 、外はカリッとしたジューシーなお肉。このコンフィプロセスにより、アヒルの官能特性を損なうことなく長期間保存することができます。

ル・コンフィ・ドゥ・カナール・デ・ランドは、この特定の地域で飼育されたアヒルを使用することが特徴で、優れた自然環境と質の高い栄養の恩恵を受けており、これが最終料理の風味と品質に大きな影響を与えます。

健康を気にせず楽しめる名物料理

アヒルの脂肪は一価不飽和脂肪（悪玉HDLコレステロールを低下させ、善玉LDLコレステロールを増加させる脂肪酸）をベースとしています。したがって、 これは心臓血管のリスクを防ぐのに役立ちますが、適度に摂取する必要があります。

IGP (地理的表示保護) は、製造条件を通じて、通常販売されている他の製品よりも高い品質を備えた製品を指定するフランスの国家標識です。

フォアグラ・グルメでは、あなたの味覚を喜ばせるために、この本格的な料理を提供し、あなたの健康を守りながら、他のものを味わいたいときにあなたの良いセンスを最大限に尊重します。南西部の美味しいフォアグラ以外のものを味わいたいときに。

鴨のコンフィ添えカスレの材料

• 南西部原産のアヒルの脚、脂肪、塩。

ランデス産鴨のコンフィのテイスティングのヒント

• 作り方はとても簡単で、鴨足はオーブンやフライパンで温めるだけでもお召し上がりいただけます。
• 余分な脂肪を取り除き、鴨足をフライパンに置きます（カリカリになるように皮面を下にして）。その後、弱火で再加熱し、時々裏返しながら蓋をして5〜7分間加熱します。サラダまたはフライドポテトをお好みで付けてください。

付いてくる美味しい脂も捨てないでください。この芳醇な味わいのアヒルの脂は、フライドポテトやロースト野菜などの他の料理の調理に使用でき、どんな食事にもおいしい風味を加えます。

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