クリスマスには、私たちは皆、あまり頻繁に会えない家族のメンバーと一緒に美しいテーブルを囲むのが好きです。美しいテーブル、子供たちの笑い声、そしてプレゼントを開けるときの彼らの驚きの目は、私たちが共有するのが大好きな本当の喜びです。

食べ物の面では、伝統的な七面鳥は絶妙な料理の付け合わせと共に提供されます。例えば、黄金色の栗、繊細なカナッペ、そして泡立つスパークリングワインが溢れるグラスなどです。しかし、本物の美味しさを求める人々のためには、比類のないごちそうがあります：フォアグラ、柔らかく、クリーミーで、絶対に魅力的です。

祝祭のテーブルにフォアグラを出したことがないなら、あなたは本当に素晴らしいものを逃していることになります。一口食べれば、この料理の宝が何世紀にもわたって祭りを魅了してきた理由がわかるでしょう。このブログでは、フォアグラがあなたの祝祭を引き立て、すべての乾杯をさらに特別なものにする完璧な選択である理由を発見します。

海外に住んでいると、しばしば数日間フランスに帰ることを決める時期です。しかし、常に可能なわけではなく、クリスマスは時々フランスが普段よりも少し恋しくなる瞬間です。それでも、私たちは受け入れ国で完全に幸せです。       

基本に立ち返り、良いワインやシャンパンを開け、私たちの子供時代を思い出させる料理を作ろうとすることが重要です。 この機会に、自分を楽しませるべきです、そして一年の残りの間に従うべきすべての食事のアドバイスやダイエットのアイデアを少し脇に置いて、私たちをフランスに連れ戻す最高の伝統的なクリスマス料理を選びましょう。

あなたの感覚を喜ばせる魔法のような風味のひとしずく！

クリスマスには美味しい料理がたくさんあるので、すべてを一つにまとめるのは簡単ですが、フォアグラは本当に際立つ特別な料理の喜びです。舌の上で溶けるクリーミーな食感を持つ高品質のフォアグラは、風味豊かで繊細でほぼ塗れるほどですが、比類のない微妙な味わいがあります。

他のクリスマスの食事は、良いフォアグラの純粋なデリケートさには敵いません。そして、それは果物やワインのグラスと一緒に提供されると素晴らしく機能します。豊かさが酸味のタッチと完璧に対比し、結果として完璧な組み合わせになります。

フォアグラ、またはフランス風フォアグラは、フランス人のお気に入りの料理です。一度フォアグラを味わうと、あなたはおそらくそれを気に入り、将来の機会には少なくとも前菜として食べるでしょう。

クリスマスの食卓に欠かせないフォアグラ 

鴨やガチョウのフォアグラは美味しくて贅沢な料理なので、フランスのほとんどの食卓に並ぶだけでなく、フォアグラのテリーヌを試したり、新鮮なフォアグラを買って家にある好みの調味料で調理したりする人もいます。このフランスの製品を使って多くのレシピを作ることもできます。

他の人たちは、さらに多くの人々がケータリング業者や最寄りのスーパーマーケットに行き、フォアグラの瓶をいくつか購入します。

いくつかのフォアグラのブロックのカナッペをトーストした食パンの上にのせることで、ゲストはアペリティフの間待つことができます。または、サラダの上に乗せた美しい一切れのフォアグラが完璧な前菜になります。

フォアグラは、すべての人にとって素晴らしく評価されているという利点があるだけでなく（フォアグラはフランス人のお気に入りの料理であり、クリスマスの伝統料理です）、すぐに準備できるという利点もあります。ゲストにフォアグラを提供するために、優れた料理人である必要はありません。

次に、ソースを添えた料理を食べるか、伝統的なクリスマスの七面鳥を食べるかです。しかし、少なくとも年に一度は行う儀式、確かな価値観を持つことが重要です。 クリスマスは私たちの一年をリズムづける指標の一つです、そして私たちが子供の頃にクリスマスを過ごしていた方法や自分のルーツを思い出すのが好きな時でもあります。

ノスタルジックではなく、しかし貪欲に。

フォアグラの入手可能性はどうですか？

フォアグラの購入の際には、少し厳しくなることが重要です。なぜなら、同じ品質がどこでも提供されているわけではないからです。そして、最高のものよりも劣るものを選んでしまうと、求められている豊かな風味を味わうことはできません。

フランスに住んでいなくても、フォアグラは広く入手可能です。高品質のグルメショップやオンラインで購入できます。新鮮なフォアグラを購入し、Aランクの品質を求める場合、包装は最高の製品を得るために重要です。

冷凍または瓶詰めのフォアグラを購入することは全く問題ありません；重要なポイントは、材料の質を確認することです。アルコール、着色料、保存料を含むものは避けてください：良いフォアグラには人工的なものは必要なく、塩と胡椒のひとつまみだけで十分です。追加の材料はしばしば質の悪いフォアグラを隠すことがあります。

オンラインで購入する際は、IGP – 地理的表示保護 – またはラベルルージュとラベル付けされたフォアグラ製品を探してください。これらは成功の保証ではありませんが、フォアグラの品質が良いことを示す良い指標です。

今年のクリスマスをさらに特別なものにするために、ゲストにフォアグラを提供しましょう。絶対的なデリカテッセンの小さなスライス、それはあなたがクリスマスのメニューで待ち望んでいた贅沢です...

私たちは、あなたが私たちのフォアグラを気に入ると確信しています。