あらゆるシーンで楽しめるフランスの逸品

フランス料理はとても豊かです。何百ものレシピがあり、そのうちのいくつかは世界中を旅し、今日では世界の美食遺産の一部となっています。フランス人は新しいレシピを発明するのが大好きで、友達のために料理をして新しい味を紹介するのが大好きです。

人々はオニオン スープ、バゲット、マカロンなど、その土地の料理に浸るためにフランスを訪れます。

フランス人は、安価な加工食品を大量に食べるよりも、よく準備されたグルメな料理を少量食べる方が良いと常に言います。特定の基本的な食材が、フランス料理の芸術の本質と独自性を構成します。

あらゆる機会に楽しめる最高のフランス製品をご紹介します。

フランス人にとってワインは本当に欠かせないもの

フランスおよび世界中で味わえるフランス製品の一部であり、肉の芳香な風味が際立ち、オニオンスープや有名なビーフブルギニヨンのように、ジュースにそれに適した甘くてコクのある風味を与えます。赤ワインの強い風味。フランス料理では、肉は通常、赤ワインベースのスープで煮るか煮込みます。

赤ワインが肉の香ばしさを引き出し、肉汁に程よい甘みとコクを与えます。オニオンスープと同様に、ビーフスープには少量のワインを加えるとさらに風味が増します。コック・オ・ヴァンでも鶏肉とキノコを赤ワインで煮込みます。

チーズは毎食の締めくくりに最適です

フランス人はチーズに関して独自の道を切り開いています。彼らはチーズを使った料理を信じておらず、むしろ食前に前菜として食べます。チーズが入った本格的なフランス料理はありませんが、フランスのパーティーに行けば、すぐに中途半端なものではなく、グルメチーズとクラッカーの皿が目に入るでしょう。

次回の集まりにフランス風のアレンジを加えるには、ワインと青かび、ゴーダ、フェタチーズ、クラッカーなどのチーズを組み合わせてください。

フランスで味わうべきもう一つの珍味、牡蠣

牡蠣は世界中の多くの場所で食べられていますが、フランス人ほど牡蠣を愛する人はいません。フランス人はタラゴンバターを添えたり、スイカなどのトッピングを添えたり、時には少量の塩とレモンを添えて食べたりします。美味しい牡蠣料理はフランス全土で食べられ、ディナーにこのグルメ料理を食べれば、自宅でフランス気分が味わえること間違いなしです。シンプルにして、シーフードに語ってもらいましょう。

最も洗練されたブラックゴールド、トリュフ

このキノコを世界中で有名にしたのはフランスであるため、フランスとよく関連付けられるもう 1 つの珍味です。現在、世界中のほぼどこでも使用されていますが、大規模に栽培されているのはフランスです。トリュフを試したことがない人のために説明すると、トリュフは他の種類のキノコと同様に黒いキノコの一種で、非常に素朴な風味があり、サラダやピザのトッピングとして使用できます。

食卓に欠かせないフランス食材のひとつ、フォアグラ。

フランス人の大好きな料理でもあるので、 フランス人の80％はフォアグラが大好きだと答えています。友人をもてなすためにキッチンで多額のお金を費やす必要はありません。 パンやサラダに少量のフォアグラを添えるより良いものはありません。 

2013 年のフランス美食の日、 フランス美食の最も象徴的な料理を見つけるために実施された調査では、フォアグラがポトフやブランケット・ド・カーフを抑えてトップに輝いた（高く評価されました）。